我が家では、夫のカレー好きに似たのか、息子もカレー好きのようです。
先週のある日、カレーライスじゃなくてちょこっとカレー風味が食べたく
なった日に作ったピラフがこちら。
「チキンカレーピラフ」
ピラフ（炊けているご飯を使ったので洋風チャーハン？）をカレーピラフに
しました♪
最後にご飯に卵をからめるように仕上げたので、ちょうどいいパラパラ感に
仕上がっていますよ♪♪
カレールーを使ったので、カレーパウダーで作るよりもコクもあって美味しく
出来ました。今回使用したのは「カレーハーフ」って言うカロリーハーフ
（ちなみに甘口）のカレールー。パウダー状だからパラパラ一袋入れて混ぜる
だけ。フライパン一つで出来るからランチにも手軽に作れるカレーピラフですよ☆
野菜たっぷりスープとサラダと一緒にどうぞ＾＾
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＜「チキンカレーピラフ」作り方／レシピ（2人分）＞
※今回使用したのはパウダタイプのカレールー「カレーハーフ（1袋28g）」です。
個形のカーレールーの場合は削って細かくしたものを使用します。
１．フライパンにバター（5g）とサラダ油（大2）を加えて、みじん切りにした
玉ねぎ（1/4個）、人参（1/4本）、細かく切った鶏肉（150g）を加え炒め
ます。塩・胡椒（少々）とカレールー（使用量の1/4量）を加え、下味を
つけます。
２．1にご飯（お茶碗2杯強）を加え、残りのカレールーを加えて切るように
混ぜ合わせます。溶き卵（1個）を加えてご飯にからめるようにパラパラに
なるようにさっと炒め合わせます。
ウスターソース（大1/2）を最後に加えてます。
器に盛って、乾燥パセリ（あれば）を散らし、福神漬け（あれば）を添えて
出来上がり♪
お好みでブラックペッパーをふってどうぞ。
ウチもカレー族です（笑）
「チキンカレーピラフ」作り方
ぜひ参考にさせていただきます♪
カレールゥを炊いたご飯に混ぜて、玉子を入れればいいんですね。
チャーハンの要領で作ればいいってことか。
これは土日のお昼にうってつけですね。
ポチっと。
献立悩んだ時や忙しい時によく作るけど、皆喜んで食べてくれるし＾＾
☆あーちゃんさん、休日のお昼は手抜きしたいけど夫もいるし・・なので
我が家でもチャーハンや丼物の頻度が増えてしまいます＾＾