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2010年03月08日

ランチにもおすすめ簡単ピラフ♪「チキンカレーピラフ」

チキンカレーピラフ

我が家では、夫のカレー好きに似たのか、息子もカレー好きのようです。
先週のある日、カレーライスじゃなくてちょこっとカレー風味が食べたく
なった日に作ったピラフがこちら。

「チキンカレーピラフ」

ピラフ(炊けているご飯を使ったので洋風チャーハン?)をカレーピラフに
しました♪
最後にご飯に卵をからめるように仕上げたので、ちょうどいいパラパラ感に
仕上がっていますよ♪♪

カレールーを使ったので、カレーパウダーで作るよりもコクもあって美味しく
出来ました。今回使用したのは「カレーハーフ」って言うカロリーハーフ
(ちなみに甘口)のカレールー。パウダー状だからパラパラ一袋入れて混ぜる
だけ。フライパン一つで出来るからランチにも手軽に作れるカレーピラフですよ☆

野菜たっぷりスープとサラダと一緒にどうぞ^^


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<「チキンカレーピラフ」作り方/レシピ(2人分)>

※今回使用したのはパウダタイプのカレールー「カレーハーフ(1袋28g)」です。
 個形のカーレールーの場合は削って細かくしたものを使用します。
                 

1.フライパンにバター(5g)とサラダ油(大2)を加えて、みじん切りにした
  玉ねぎ(1/4個)、人参(1/4本)、細かく切った鶏肉(150g)を加え炒め
  ます。塩・胡椒(少々)とカレールー(使用量の1/4量)を加え、下味を
  つけます。

2.1にご飯(お茶碗2杯強)を加え、残りのカレールーを加えて切るように
  混ぜ合わせます。溶き卵(1個)を加えてご飯にからめるようにパラパラに
  なるようにさっと炒め合わせます。
  ウスターソース(大1/2)を最後に加えてます。
  器に盛って、乾燥パセリ(あれば)を散らし、福神漬け(あれば)を添えて
  出来上がり♪
  お好みでブラックペッパーをふってどうぞ。
 
posted by クーピー at 18:41| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しそう( *´艸`)
ウチもカレー族です(笑)
「チキンカレーピラフ」作り方
ぜひ参考にさせていただきます♪
Posted by マーキュリー at 2010年03月10日 16:49
簡単そうで、しかもおいしそう。
カレールゥを炊いたご飯に混ぜて、玉子を入れればいいんですね。
チャーハンの要領で作ればいいってことか。
これは土日のお昼にうってつけですね。

ポチっと。
Posted by あーちゃん at 2010年03月12日 10:51
☆マーキュリーさん、カレーって便利ですよね!
 献立悩んだ時や忙しい時によく作るけど、皆喜んで食べてくれるし^^

☆あーちゃんさん、休日のお昼は手抜きしたいけど夫もいるし・・なので
 我が家でもチャーハンや丼物の頻度が増えてしまいます^^
Posted by クーピー at 2010年03月29日 08:47
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