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2006年03月08日

20分で出来る♪アウトドア風晩ご飯「ローズマリー風味のチキングリル」「かぼちゃの田舎風スープ」

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3月になって春らしい暖かさになってきましたね。
今までは外に出るのも寒くて嫌だなぁ・・って感じだったけど
今日のような暖かい晴れた日には、青空の下でアウトドアがしたくなってきちゃいました。

でもまだ少し早いかな^^?

と思っていると、アウトドアで定番のチキンのグリルが作りたくなって
今夜の晩ご飯は「チキングリル」です。
チキングリルは、アウトドアの時はダッチオーブンで作ったけど
今日はキッチンで作るので手軽にオーブンで焼きました。
材料はチキンとじゃがいも。
味付けもアウトドアの時と同じ様に、シンプルに塩・コショウとローズマリーです。

香ばしく焼けてアウトドアを思い出す味♪ 早くシーズンにならないかなぁ^^

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スープは、チキンに合わせて洋風に仕上げたかぼちゃのスープです。
柔らかく煮えたかぼちゃの甘味がなんだかほっこりするスープだよ♪

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<「ローズマリー風味のチキングリル」作り方/レシピ>

1.オーブン皿にオリーブオイルを塗り、じゃがいもスライスをのせ塩を少々振ります。
  じゃがいもの上に、一口大に切って白ワイン少々をまぶした鶏肉をのせ、上から
  塩・コショウ(黒コショウ)、ローズマリーを振りかけます。

2.1の上からオリーブオイル少々を振りかけ、オーブンで15分焼いて出来あがり♪
  食べるときにレモンなどをかけても美味しいよ♪


<「かぼちゃの田舎風スープ」作り方/レシピ>

1.かぼちゃ(1/8)は1cmの薄さ2,5cm幅に切ります。
  人参(1/3)は5mmの薄さのくし切りにします。
  玉ねぎ(1/4)はスライスします。

2.鍋にバター少々を加え、玉ねぎを炒めます。
  次に人参、かぼちゃ、しめじの順に加え炒めます。
  コンソメスープ3カップを加え野菜が柔らかくなる程度に煮て、最後に塩・コショウ
  で味を整えて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:23| Comment(7) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
きゃ〜〜あ。。なんか凄い料理だわ
私には出来ん。。
Posted by しろきち at 2006年03月08日 21:32
クーピーさん、こんばんわ☆
アウトドア風の言葉に惹かれてしまいました!
おうちでもこんな風にこんがり
おいしそうに出来ちゃうんですね!
しかも、たったの20分で☆
短い時間でいつもおいしそうな料理を作っていて
ほんといつも感心です☆
Posted by mocha at 2006年03月08日 23:27
このチキン,ダッチオーブンでアウトドアで食べたら,益々美味しいんでしょうね!
アウトドア,興味あるけど,BBQぐらいしかやった事ないです。

このチキンをアウトドアで食べたいですっ!
Posted by ひろ at 2006年03月09日 00:47
あ!うちも今日カボチャだったよ〜味噌汁だけど(^_^;)
チキンおいしそうだね(*^_^*)
アウトドアっていいな〜。あたし未経験です!
ダッチオーブンで料理してみたいです!
Posted by ぶひ at 2006年03月09日 00:51
クーピーさんお忙しいところ来て頂いて有難うございます。もちろん、掲載した時はお知らせ致します。お料理も癒しに繋がると思うんですよね。
ご協力感謝感謝です。
Posted by 『Feel Good!』 amaya at 2006年03月09日 00:53
クーピーさん、こんばんは^^
アウトドアーでこんなお料理が食べられたら
楽しいでしょうね♪
もう少し料理が上手くなったら
挑戦してみたいです!!
まずはお金貯めてオーブン買わなきゃ(汗)
Posted by にゃんころ at 2006年03月09日 19:12
☆しろきちさん、そんなことないですよ。
 ざっくり料理ですからすごく簡単ですよ。

☆mochaさん、ここにmochaさんのパンがあれば最高なんですけどね^^

☆ひろさん、大勢でするときはBBQがいいですよね♪
 ダッチは旦那と二人アウトドアの時にも大活躍です。

☆ぶひさん、圧力鍋ないのにダッチがある変な?我が家でしょ^^

☆amayaさん、私も心が和むお料理頑張りますね。
 これからもよろしくお願いしますね。

☆にゃんさん、アウトドアで食べる料理って最高ですよ♪
Posted by クーピー at 2006年03月09日 22:40
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