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2006年03月17日

かぼちゃと豆乳の蝶パスタ♪<ファルファッレ>

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いつもはパスタといえばロングパスタを使うけど
今日は春らしく見た目のかわいい「ファルファッレ」を使ってパスタ料理を
作ってみました♪

ソースは濃厚なソースが合いそうだけど、今夜は前から試してみたかった
かぼちゃソースのパスタにしてみたよ。
生クリームの代わりに豆乳を使用して^^
かぼちゃと豆乳の相性はいいようです♪

でもコクも欲しいので、マヨネーズととろけるチーズでコクも
ある食べやすいパスタに仕上げました。

「ファルファッレ」って結構茹でると量が増えるんですね。
お腹いっぱいになりました。
最近外食が続きだった旦那も今夜は家で食べるということなので、
たくさん食べてもらおう!
今夜のパスタは素朴な味だけど、どんどん食べれちゃうパスタでした♪


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<「かぼちゃと豆乳のパスタ」作り方/レシピ>

1.パスタ「ファルファッレ」200gは塩を加えたお湯で茹でます。

2.かぼちゃ1/6は1cm幅に切り、レンジで7分チンしておきます。
  玉ねぎ1/8はスライス、ニンニク1/2片はみじん切りにしておきます。

3.フライパンにオリーブオイル大2を加え、1のニンニクを炒めたあと
  玉ねぎを加え炒めます。
  さらにレンジでチンしたかぼちゃを加え、豆乳1カップを加えて
  かぼちゃをつぶしながら少し煮ます。
  マヨネーズ大4〜5、塩・コショウを加え味を整えたあと、とろける
  チーズ1枚を加え、全体に混ぜ合わせます。
  1のパスタを加えて、全体にからめて出来あがり♪

☆かぼちゃの量や硬さによって、豆乳の量を加減してね。


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この記事へのコメント
蝶のパスタ可愛いね。。暫く出会ってないな
Posted by しろきち at 2006年03月17日 21:15
こんばんは。
蝶々の形をしたパスタなんですか。
可愛いですね。
でもわたくしには似合わないパスタです。
またかぼちゃがベースの味付けというのも始めてです。
また参考にさせてもらいますね^^
Posted by まんぷく。 at 2006年03月17日 22:45
クーピーさんこんばんは(*^_^*)
ファルファレッタってかわいいよね〜♪
自分では使ったことないけど・・・(^_^;)
パスタいいな〜。あたしも食べたい!
Posted by ぶひ at 2006年03月17日 23:11
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