今日はグラタンを作りました♪
「なすのミートソースグラタン」
夏野菜を使ったグラタン。そろそろ暑いけど（熱いけど）美味しい♪
ミートソースも上にちょこっとかけたホワイトソースも手作りだけど、
30分もかからない簡単レシピですよ☆
そして、油を使わずに作るのでミートソースなのにとってもヘルシー♪♪
ミートソースって子供も好きですね〜。うちの息子も「美味しい〜、お替り〜」って言って
食べてくれました＾＾
ナスも確か去年は嫌いだったはずなのに、今年は好んで食べてくれるようになったので、
食にも成長が感じられます。ちなみに息子のグラタンには下茹でしたブロッコリーも
加えてさらにお野菜UPです。
私と息子はランチにいただいたので、写真（↑）は夫の晩ご飯用。なので帰宅後に
トースターで温め＆表面に焼き色をつけて完成です。
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＜「なすのミートソースグラタン」作り方/レシピ（2人分）＞
１．玉ねぎ（1/2個）、人参（1/3本）はみじん切りにします。
ナス（2本）はヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにして、水にさらした後、
水を切り、レンジで加熱して（柔らかくなるまで）火を通します。
２．＜ミートソース作り＞
フライパンにひき肉（200g）を加え火にかけ、軽くほぐしたら玉ねぎ、人参を
加え炒めます。
全体に火が通りしんなりしたら、カットトマト缶（200g）、コンソメ（1個）、
ケチャップ（大1）、ウスターソース（大1）を加え、汁気が少なくなるまで
約5分煮つめます。
３．＜ホワイトソース作り＞
ボウルにバター（10g）、小麦粉（大2）を加え、バターが溶ける程度にレンジ加熱したら
よく混ぜ合わせます。
牛乳（100cc）を加えダマにならない様によくかきまぜたら、レンジで約30秒（牛乳が
沸騰する直前まで）温めてからさらによくかき混ぜます。さらに牛乳（100cc）を加えてから
レンジで約30秒加熱（沸騰する直前まで）しよくかき混ぜ滑らかな状態にし、塩・胡椒
（少々）で味をととのえます。
４．グラタン皿にレンジ加熱したナスを敷き、ミートソースをかけてさらにナス、ミートソース
の順に加えます。
ホワイトソースをかけて溶けるチーズ（適宜）、パセリ（適宜）をのせ、トースター（または
オーブン）で表面に焼き色がつく程度に焼いて出来上がり♪
☆ミートソースが余った場合は冷凍保存も出来ますよ。
