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2006年03月23日

家庭で手作り♪「セロリのピクルス」「筍入り!7種の野菜カレー」

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カレーって定期的に食べたくなりませんか?
久しぶりにカレーが食べたくなったのは、一昨日のこと。。
実は、一昨日のお昼に遊園地でもカレーを食べました^^;

でも、そういう場所(スキー場とか)でのカレーって定番だけど
家庭で作るカレーとは違うと思いませんか??

なので、今夜は「家庭のカレー!?」が食べたくて作りました。
数日の料理に使った野菜達が少しずつ残っていたので、野菜カレーです♪
マイブームの筍も加えて・・

野菜は軽く素揚げしてトッピング。(筍、ピーマン、赤パプリカ、かぼちゃ)
その他(玉ねぎ、人参、じゃがいも)はカレーと一緒に煮こんでいます。
ルーは市販のものに、我が家なりの香辛料をごちゃごちゃ入れています^^

そして、今夜は我が家にはいつもは用意されない<らっきょ>や<福神漬け>
の代わりに、セロリでピクルスを作って見ました♪

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お酢の苦手な旦那のためにゴマ油も加えて少し中華風に仕上げてみました^^
セロリの香りも気にならなくてたくさん戴けます♪


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<「セロリのピクルス(中華風)」作り方/レシピ>

1.セロリ2本は5cmの長さ、5mm幅に切っておきます。

2.フライパンにサラダ油大1を熱し、1を炒めます。
  酢大3、砂糖大1、塩小1/4、ゴマ油小1を加えたものを加え、さらに
  さっと炒めながら混ぜ合わせます。
  冷ましたら、出来あがり♪
  ☆今回は野菜カレーに使用した赤ピーマンのかけらをトッピング用に
   使用しています^^


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この記事へのコメント
いつ見ても。。お料理上手ですね。。ダ〜リン
羨ましい
Posted by しろきち at 2006年03月23日 21:08
クーピーさん

こんばんは。
カレー、いいですね。筍なんて泣かせます。
今した食べられませんね。
クーピーさんの夕飯TIMEに行きたいわ。
Posted by ベジ けいみぃ at 2006年03月23日 21:18
こんばんは。素揚げした野菜,カレーに良くあって美味しそうですね。筍を入れるのも,良いですね!
Posted by ひろ at 2006年03月24日 00:57
また遊びにきました♪
7種の野菜カレー、とても美味しそうですね!
我が家でも野菜カレーは作りますが、「たけのこ」は入れたことがなかったので、是非次は入れて作ってみようと思いました。また参考にさせて頂きます(^_-)
Posted by SONAの店長 at 2006年03月24日 11:51
こんにちは!とっても野菜が豊富に使われているカレー体に良いの間違いなしですね!すごくおいしそうです!竹の子の食感がまた春を感じさせてくれそうですね!
Posted by 生栗和栗 at 2006年03月24日 12:44
☆しろきちさん、ありがとうございます♪

☆けいみぃさん、私もいろんな方に味見!?して戴いてアドバイス戴きたいです^^

☆ひろさん、筍で一味違った野菜カレーが味わえましたよ。

☆SONAの店長さん、野菜好きなのでなんでも入れちゃいます^^ おかげで冷蔵庫もきれいになりました♪

☆生栗和栗さん、はじめまして^^
 丼やカレー、パスタは野菜不足が気になるんですが
 これならたっぷり野菜もとれて、私は大好きなんです♪
 また遊びに来てくださいね☆
Posted by クーピー at 2006年03月24日 21:29
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