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2006年03月24日

春の京風♪「<旬野菜>菜の花と湯葉のお浸し」

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お家でも簡単♪ ちょっと上品!?な京風の一品を作ってみました。

なかなか普段は少しだけの上品料理は作らないなぁ・・
なので、湯葉も何かに使おうと思って買っていたのがそのまま^^;

今夜は、ストッカーに眠っていた乾燥湯葉!を使って、菜の花をくるくる♪
澄んだ出し汁で軽く煮た「菜の花と湯葉のお浸し」で
桜シーズンを迎える春の京都を演出できたかな?

でも、きっと何も考えず旦那は一口でパクリ・・ だわ、きっと;


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<「菜の花と湯葉のお浸し」作り方/レシピ>

1.菜の花は塩を加えた湯で30秒程下茹でをしておきます。

2.水で戻した乾燥湯葉で、1の菜の花2本ずつをくるくる巻きます。
  (三つ葉で巻くと巻きがほどけににくいですよ)

3.出し汁1カップに、塩小1/3、薄口醤油・みりん各小1/2を加えた中で
  2分ほど煮て出来あがり♪
  3等分して、煮汁を少しかけてどうぞ^^


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posted by クーピー at 21:23| Comment(9) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは、クーピーさん。

今日も美味しそうです。
砂糖でなくてみりんなのがとっても素敵!
菜の花とゆばの組み合わせ、いいなあ。
クーピーさんは本当にお料理上手なのですね!(^.^)
Posted by ベジ けいみぃ at 2006年03月24日 21:12
さっぱりして美味しそうですね。。春の食べ物ね
Posted by しろきち at 2006年03月24日 21:54
菜の花と湯葉,美味しそうですね!
春を感じられる,美味しい食卓ですね!
Posted by ひろ at 2006年03月25日 02:24
春ですね。器も緑。さわやかですね。
Posted by fleur de sel at 2006年03月25日 04:51
おはようです!きてくれてありがとうです!すごく嬉しかったです!そして今日もおいしそうな料理ですねー!たべたいです!湯葉って私からしたら京都で高級料亭って感じなんだけど菜の花と一緒に素敵に春を感じさせてくれる料理にできるとはさすがですね!私がもし湯葉を購入したら何にしていいか分からないから鍋にしてその中に入れるだけかも!笑。食べてみたいです!!
Posted by 生栗和栗 at 2006年03月25日 07:24
こんにちは〜クーピーさんの最近のお料理は
春満開!!という感じですね♪♪
たまにはお上品なお料理もつくってみようかな?!
Posted by エリ at 2006年03月25日 11:12
こんにちわ。
菜の花と湯葉のお浸し…これって京風料理屋さんに出てきそうな一品ですね。
菜の花のほろ苦さがきっと大人の味なんでしょうね。
これをアテにして日本酒を一杯…たまりませんね^^
Posted by まんぷく。 at 2006年03月25日 16:11
すごーい!とっても上品なお料理だね!!
春って感じがいいな〜♪
うちの旦那も目で楽しむことってしないよ・・・。
見ずにパクっと食べちゃいます(^_^;)
Posted by ぶひ at 2006年03月25日 23:38
☆けいみぃさん、これは少し戴くからいい感じの
 お料理ですね。

☆しろきちさん、あっさり、ほんのり菜の花の苦味・・なお料理でした^^

☆ひろさん、季節を感じるものが食卓に1品あると
 嬉しいです。

☆恵美さん、器もチェックしてくれてありがとうございます♪

☆生栗和栗さん、私も湯葉は普段は全然です。
 淡白だし、ひらっと少量だし(笑)

☆エリさん、そうですよね。少量のお非違上品?料理は結局メインを作らないといけないから私もなかなか
作らないです^^;

☆まんぷくさん、そうですね。
 これには合うお酒は日本酒ですね^^

☆ぶひさん、旦那のコメントはきっと「菜の花、にがっ」です。きっと^^;
Posted by クーピー at 2006年03月26日 21:44
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