今夜は鮭の片身を解体！？したので、鮭を満喫メニューです。
鮭は使いやすいし便利だけど、切り身を買うことが多いですよね。
でも、今夜は鮭の片身まるごと！からの料理です。
まずは、この前作って美味しかった「鮭の照り焼き」を久々に作りました。
鮭に照り焼き風味って意外と合うんです＾＾♪
さっぱり水菜と大根おろしをたっぷり添えるのも忘れずに♪
水菜にはゴマドレッシング、大根おろしにはポン酢を少々添えていただきます。
残りの鮭はマリネ（作った後、冷蔵庫で味をなじませ中なので今夜は食べないよ)、と鮭の切り身にして冷凍保存に。
そして、残ったアラを鮭のかす汁にしました♪
酒かすを甘酒に全部使ってしまわずに、残しておいてよかった〜＾＾
中骨についた鮭の身とか、アラって食べにくいけど、
鮭や野菜のうまみが出て美味しいかす汁でした♪
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料理のツワモノがいっぱい
ここもみんなスゴイわ
きれい！レシピがいっぱい！
＜「鮭のかす汁」作り方／レシピ（2人分）＞
１．大根（5cm）は皮をむいて5mm薄さのいちょう切りに、人参（3cm）は3mm
薄さの半月切りにします。
こんにゃく（1/4枚）は5mm幅の短冊切りにし、下茹でしておきます。
白ねぎ1/2本は斜め切りに。
鮭のアラ、豆腐1/2丁は適当な大きさに切ります。
２．鍋に大根、人参、こんにゃく、水300ccを加え火にかけ野菜がやわらかく
なる程度に煮こみ、鮭を加えてさらに5分ほど煮こみます。
３．酒かす（約60g）は湯(100cc）を加えよく溶かし、和風だしの素小１、
醤油小1/2、酒大1/2、白味噌小1、を加えておいたものを、２に加えます。
最後に豆腐、白ねぎを加えひと煮たちしたら出来あがり♪
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クーピーさん、鮭を片身から料理するなんてすごい！
この照り焼きボリュームたっぷりで美味しそうですね♪おろしと水菜がたっぷり乗ってるところが私好みです(o^∇^o)ﾉ
今夜は少し早めに外食したのでお腹すいてきたよー！
鮭の片身って・・・なかなか買うことないですよね！
でも、その方が好みの厚さに切れるからいいですよね〜（*^_^*）
今日の夕飯もおいしそう（*^_^*）大根おろしもすごい沢山ですね〜。
こぎつねヘレン見たんですか？？
あたしもこれみたいんですよね。
鮭の照り焼きって作ったことがないのですが
テリテリ良い色でとても美味しそうですね！
しかも、半身から調理だなんてすごい！
マリネもきっと美味しいんでしょうね〜♪
またお邪魔します(^-^)
感じで満腹でした♪
☆ぶひさん、でも実は魚をきれいに切るの苦手なんです＾＾；
☆ひろさん、鮭照りは一味違って、またまたご飯がすすみますよ。
☆しろきちさん、とりあえずは冷凍する前に出来るだけ使いたいですしね。。
☆ぷぅちゃん、初めまして。
マリネは次の記事で公開です♪
また是非遊びにいらしてくださいね＾＾