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2006年04月01日

この旬食材の組み合わせ最高♪「菜の花とほたるいかのペペロンチーノ」

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菜の花をペペロンチーノ風味に仕上げると、とっても美味しい♪
さらに今夜は、旬と書いて売られていた「ほたるいか」と組み合わせて
みたらこれがまた最高の組み合わせでした。

菜の花には、ビタミンCのほか、カルシウム、ビタミンB1,B2が含まれて
いるんですって。
美容にも嬉しい食材ですね^^
ガーリックも加えて、スタミナもUP!!

ほたるいかも辛子酢味噌などで食べられることが多い食材だけど
今回のように炒めても美味しいことを発見できたお料理でした♪

今夜は炒め物にしたけど、パスタにもぴったりです。
今度はパスタに使おう♪


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<「菜の花とほたるいかのペペロンチーノ」作り方/レシピ(2人分)>

1.ほたるいか(100g)は目とくちばしを取っておきます。
  菜の花(2/3束)は二等分に切っておきます。
  ニンニク(1片)は横スライスに。
  たかのつめ(1本)はタネをとっておきます。

2.フライパンにオリーブオイル大1を熱し、ニンニクとたかのつめを炒め
  香りが出てきたら、菜の花を加え炒め軽く塩・コショウします。

3.ほたるいかを2に加え、白ワイン大11/2を加えたあと、ふたをして
  2分程蒸し焼きにします。
  最後に塩・コショウで味を整えて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:23| Comment(6) | TrackBack(3) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
変わった食べ方で。。面白いね
Posted by しろきち at 2006年04月01日 21:57
クーピーさんこんばんは♪
旬の組み合わせで美味しそうですね!!
クーピーさんの言うとおり、ホタルイカは辛子酢味噌でしか食べたこと無いんですよ。なぜでしょう!?
見た目にも可愛いし、炒め物にするってナイスアイデアです☆
ホタルイカ、買ってみようかなぁ〜(^o^)
Posted by ほまこ at 2006年04月01日 22:18
変わってるね〜!でも、想像しただけでおいしそう(*^_^*)
ほたるいかって旬なんだね〜。知らなかった・・・。
Posted by ぶひ at 2006年04月02日 00:50
クーピーさん,こんばんは。
菜の花とほたるいか,本当にパスタに合いそうですねー。
凄く美味しそう!ほたるいかは,しゃぶしゃぶにしても,美味しいですよー!
Posted by ひろ at 2006年04月02日 00:59
おはようございます。
ほたるいかをパスタの具材として使うのは始めてみました。
ぺペロンチーノ風と言うことは味付けは塩・胡椒がベースになってるんですよね。
今度試してみたいと思います。
Posted by まんぷく。 at 2006年04月02日 09:15
☆しろきちさん、たまにはいい感じでしょ^^

☆ほまこさん、ほたるいかって何だかアテみたいな渋い!?感じがして買わなかったけど、これなら少しはお洒落?かな^^

☆ぶひさん、私もほたるいかの旬が今なのか知りませんが、パッケージに書いてあったので信じてみました^^;

☆ひろさん、ほたるいかをしゃぶしゃぶですか!!
 衝撃的です^^! 今度買ったら試してみます。

☆まんぷくさん、ペペロンチーノはニンニクに唐辛子、あとは塩・コショウですね。
 食が進んじゃう味付けです♪
Posted by クーピー at 2006年04月02日 21:11
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