この旬食材の組み合わせ最高♪「菜の花とほたるいかのペペロンチーノ」

菜の花をペペロンチーノ風味に仕上げると、とっても美味しい♪
さらに今夜は、旬と書いて売られていた「ほたるいか」と組み合わせて
みたらこれがまた最高の組み合わせでした。

菜の花には、ビタミンCのほか、カルシウム、ビタミンB1,B2が含まれて
いるんですって。
美容にも嬉しい食材ですね＾＾
ガーリックも加えて、スタミナもUP！！

ほたるいかも辛子酢味噌などで食べられることが多い食材だけど
今回のように炒めても美味しいことを発見できたお料理でした♪

今夜は炒め物にしたけど、パスタにもぴったりです。
今度はパスタに使おう♪


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＜「菜の花とほたるいかのペペロンチーノ」作り方／レシピ(2人分）＞

１．ほたるいか(100g）は目とくちばしを取っておきます。
　　菜の花(2/3束）は二等分に切っておきます。
　　ニンニク（１片）は横スライスに。
　　たかのつめ（１本）はタネをとっておきます。

２．フライパンにオリーブオイル大1を熱し、ニンニクとたかのつめを炒め
　　香りが出てきたら、菜の花を加え炒め軽く塩・コショウします。

３．ほたるいかを２に加え、白ワイン大１1/2を加えたあと、ふたをして
　　2分程蒸し焼きにします。
　　最後に塩・コショウで味を整えて出来あがり♪


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Comments

変わった食べ方で。。面白いね

Posted by しろきち at 2006年04月01日 21:57

クーピーさんこんばんは♪
旬の組み合わせで美味しそうですね！！
クーピーさんの言うとおり、ホタルイカは辛子酢味噌でしか食べたこと無いんですよ。なぜでしょう！？
見た目にも可愛いし、炒め物にするってナイスアイデアです☆
ホタルイカ、買ってみようかなぁ〜(^o^)

Posted by ほまこ at 2006年04月01日 22:18

変わってるね〜！でも、想像しただけでおいしそう（*^_^*）
ほたるいかって旬なんだね〜。知らなかった・・・。

Posted by ぶひ at 2006年04月02日 00:50

クーピーさん，こんばんは。
菜の花とほたるいか，本当にパスタに合いそうですねー。
凄く美味しそう！ほたるいかは，しゃぶしゃぶにしても，美味しいですよー！

Posted by ひろ at 2006年04月02日 00:59

おはようございます。
ほたるいかをパスタの具材として使うのは始めてみました。
ぺペロンチーノ風と言うことは味付けは塩・胡椒がベースになってるんですよね。
今度試してみたいと思います。

Posted by まんぷく。 at 2006年04月02日 09:15

☆しろきちさん、たまにはいい感じでしょ＾＾

☆ほまこさん、ほたるいかって何だかアテみたいな渋い！？感じがして買わなかったけど、これなら少しはお洒落？かな＾＾

☆ぶひさん、私もほたるいかの旬が今なのか知りませんが、パッケージに書いてあったので信じてみました＾＾；

☆ひろさん、ほたるいかをしゃぶしゃぶですか！！
　衝撃的です＾＾!　今度買ったら試してみます。

☆まんぷくさん、ペペロンチーノはニンニクに唐辛子、あとは塩・コショウですね。
　食が進んじゃう味付けです♪

Posted by クーピー at 2006年04月02日 21:11