まろやか♪豆と豆乳で作る「まめまめ茶碗蒸」

今夜は旦那が会社の歓迎会のため、晩ご飯がいらない日。
そういえば今日は4月初の出勤日だったんですね。

なので、今夜はひとりご飯。
あまりに簡単なもので済ませたので、今日は一昨日の土曜日に作った
豆たっぷりの名づけて「まめまめ茶碗蒸」をご紹介します＾＾

春ですね。もう豆類もスーパーで見られるようになってきました。
なので、えんどう豆を使って茶碗蒸を作って見ました♪

でも、この上の写真からは、ただの具なし茶碗蒸に見えるわ＾＾；
えんどう豆が全部沈んじゃっています・・

中はこんな感じ↓



ふっくらした豆がたくさん入っているよ♪
そして、今回は出し汁に豆乳もたっぷり加えてみたので
とっても優しい味わいに仕上がりました♪♪


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＜「まめまめ茶碗蒸」作り方／レシピ（2個分）＞

１．えんどう豆はさやから出して（1/2カップ）、出し汁1/2カップに
　　薄口醤油小1/2を加えた煮汁で柔らかくなるまで下茹でしておきます。

２．溶き卵1個に、出し汁1/2カップ、豆乳1/2カップ、薄口醤油小1/2、
　　塩少々を加えて混ぜ、ざるでこしておきます。

３．器に煮汁を切った１のえんどう豆を入れ、２の液を加えます。
　　今回は麩も上に飾りました。
　　アルミでふたをして蒸し器で15分蒸して出来あがり♪


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ちなみに今夜のひとりご飯はベジタリアン☆
最近、お昼が外食続きで、胃が重たく夜は野菜だけでいいって感じ・・
でも普段は旦那がいるから、サラダだけ！ってわけにもいかないし。。
なので今夜はひとりご飯を利用して、野菜だけをたっぷり盛った晩ご飯だったの。
　
だけど・・食後のお楽しみ付き♪



旦那は会社の付き合いとはいえ、今ごろビールを飲んでいるでしょう。
私はこのケーキで幸せのひとときです＾＾♪

Comments

茶碗蒸しも南下春らしい感じですね
中身が

Posted by しろきち at 2006年04月03日 21:25

茶碗蒸し美味しそうだね！！
豆乳も入ってるんだ〜。
野菜は体のためにもいいよね。

Posted by ぶひ at 2006年04月04日 00:37

ヘルシーな，茶碗蒸しですねー。美味しそうです。高タンパク，低脂肪で良いですね！

Posted by ひろ at 2006年04月04日 01:03

スタイルシート、春の衣替えですね♪
明るくて可愛い〜（＾ｰ＾）！
今夜の茶碗蒸しも春らしいし美味しそう。
プルプル感が伝わってきます。
いつもクーピーさんは
素材を生かしたお料理がお上手ですね！

Posted by ほまこ at 2006年04月04日 18:57

まんぷく。宅急便からやって参りました。ねこばやしふく。と申します。
今後とも宜しくお願いします。
参考にさせて頂きますね。

Posted by ねこばやしふく。 at 2006年04月04日 20:48

☆しろきちさん、春の食材が出てきて嬉しい今日この頃です♪

☆ぶひさん、豆乳を入れて、だし風味もかなりまろやかになって食べやすかったです。

☆ひろさん、そうなんです。イソフラボンもたっぷり♪

☆ほまこさん、食材も味わえるし、なんと言っても簡単に作れますしね＾＾♪

☆ねこばやしふくさん、遊びに来てくださってありがとうございます。
　こちらこそよろしくお願いしますね＾＾
　

Posted by クーピー at 2006年04月04日 21:46

こんにちは、クーピーさん。はじめまして。お邪魔いたします。冷蔵庫にあったえんどう豆をどうしようかと思っていたところ、こちらのメニューが目に留まり、さっそく、茶碗蒸しに入れてみました！ほくほくとして、とても美味しかったです。家族にも大好評。ありがとうございました。ブログで紹介させていただいておりますが、よろしいでしょうか？不都合ございましたら、おっしゃって下さい。

Posted by **Nao** at 2006年04月11日 15:33