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2006年04月05日

かぶ三昧☆とろ〜りやわらか♪レンジで作る簡単「かぶのえびあんかけ」

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今夜は昨日の「桜ご飯」のために買ったかぶを使ってのかぶ料理です♪
桜ご飯には少量のかぶの葉を使っただけなので、ほぼそのまま残って
いたんですけどね。

まずはかぶの柔らかさを活かして「かぶのえびあんかけ」

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レンジで作ったので、短時間で柔らかく出来あがり♪
えびの風味とあんかけで美味しさUPです^^

そして、「かぶの葉の胡麻和え」

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もちろんこのお皿は「鶏のつくねの照り焼き」がメインです。
鶏のつくねの照り焼きは我が家では定番なので、今夜は小さく作って
<串>にし、見た目を変えてみました♪
もちろん味はいつもと同じだけどね^^;

おまけは「かぶの葉の浅漬け」

20060405kabuha.jpg

さっぱりとどうぞ♪

<今夜のメニュー>
●かぶのえびあんかけ
●鶏つくねの照り焼き串
●かぶの葉のゴマ和え
●かぶの葉の浅漬け
●お味噌汁(とうふ、ワカメ)


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<「かぶのえびあんかけ」作り方/レシピ(2人分)>

1.かぶ(中2個)は皮をむき4等分のくし切りにします。
  かぶの葉(1/2個分)はみじん切りに。
  
2.器に出し汁1カップ、酒大11/2、醤油・みりん各大1/2、塩少々を
  加え、1のかぶを入れてラップをし、レンジで15分チン!

3.2のかぶだけを取り出し器に盛ります。
  煮汁には1のかぶの葉、小えび適量、水溶き片栗粉を入れて
  さらにレンジで2〜3分チン!
  (とろみは片栗粉の量を調節してお好みのとろみにしてね。)

4.3のあんをかぶの上にかけて出来上がり♪


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posted by クーピー at 21:24| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今夜も美味しそう・・エビあんかけ気になる・・
Posted by しろきち at 2006年04月05日 22:00
いつも見させてもらってるのに、初めてカキコしま〜す♪何品かは作らせてもらいましたく(*´ー`) エヘヘ
早速『かぶのえびあんかけ』やってみま〜す<(_ _)>ペコ
これからもよろしくです☆
Posted by yuri at 2006年04月05日 22:58
蕪の美味しそうな事。つくねも。
フランスでも最近四角いお皿とても流行なのですよ。
Posted by fleur de sel at 2006年04月06日 00:02
かぶ,しっとりしてて,とっても美味しそうですね!
あんかけが,とろーっとしてて,俺好みです!
つくねも美味しそうです。
Posted by ひろ at 2006年04月06日 00:55
☆しろきちさん、ありがとうございます、
 えびを少量加えるだけで、副菜からメインになりました。

☆yuriさん、コメントありがとうございます。
 普段あまりきっちり分量を量っていないので、記載しているレシピも微調整が必要かも知れませんが^^;
 これからもよろしくお願いします☆

☆恵美さん、フランスでも四角いお皿が流行っているんですね♪
 食器によってお料理も変化するから、いつもどのお皿が一番合うかなぁ・・って、少ない中からも選んで楽しんでいます^^

☆ひろさん、あんかけ美味しいですよね。
 とろみがつくだけで、あったか優しい感じに仕上がりますね^^
Posted by クーピー at 2006年04月06日 21:38
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