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2006年04月11日

素材を楽しむ♪昭和チックな簡単和風晩ご飯「鶏団子汁」「長いも梅肉あえ」

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今夜はすごくシンプルな料理ばかりの和風晩ご飯♪
野菜も魚も素材の味を楽しめました。

と、実は、、今日は雨も降っていたし荷物も持っていたので
買い物もせずに帰ってきて、家にあったいただき物の野菜や魚を
簡単に調理しただけ^^;

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この「鶏団子汁」は昨日の鶏つくねの残りを小さい団子にして
取っておいたものを、あまっていた白ねぎと一緒に汁物にしたもの。
ねぎを軽く焼いてから入れてみると、いい風味に仕上がったよ♪

後ろの小鉢は「ほうれん草とじゃこのお浸し」


20060411tororo.jpg

「長いもの梅肉あえ」は親戚から送られてきた長いもを使って。
とろろは痒くなる私は「長いもの梅肉あえ」(手前)
梅干しがあまり好きではない旦那には「とろろ」(後ろ)
とろろもすごく粘りのあるとろろでした。
おかげで今、私の手が痒い・・^^;

<今夜の晩ご飯>
●カレイの一夜干し(←旦那の実家でいただいてきたもの)
●鶏団子汁
●ほうれん草とじゃこのお浸し
●長いもの梅肉あえ or とろろ
●トマト(←これも送られてきたもの♪)


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<「団子汁」作り方/レシピ>

1.軽くねぎを焼き、だし汁、鶏のつくねを加え、アクを取りのぞきながら
  煮ます。

2.薄口醤油、みりん少々で味を整え出来あがり♪ 


<「長いもの梅肉あえ」作り方/レシピ>

1.長いもは短冊切りにします。

2.梅干は種を取り除き、みじん切りにします。
  梅干し1個に対し、だし汁大1、薄口醤油小1/2、砂糖少々を加え混ぜ合わせ
  長いもにあえて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:26| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日の昭和風(?)献立、すごく私好みです♪
野菜がバランス良く食べられそうで、しかもお肉もあるし魚もあるし、美味しそうです!

あっ、それと、この間作られてた「ほたるいかの炒め物」を作ったので
ウチのブログでUPさせて頂きました!
菜の花が無くて、仕方なく水菜で作りましたが
スゴイ美味しくて旦那にも好評☆
近いうちにまた、ホタルイカ買いに行ってると思います(^o^)
Posted by ほまこ at 2006年04月11日 21:48
和の献立,俺は大好きですよ。
バランスも良くて,美味しそうです。
ヤマイモの梅肉和え,美味しそうです!!
Posted by ひろ at 2006年04月12日 00:54
団子汁大好きです(*´∀`*)
しぃゎ明日から福島行ってきます★
Posted by しぃ at 2006年04月12日 00:59
いいね!!こういう食事も好き♪
野菜も魚もあってバランスもいいね!!
Posted by ぶひ at 2006年04月12日 01:12
和食。。いいですね。。
Posted by しろきち at 2006年04月12日 06:09
☆ほまこさん、ほたるいかって意外と美味しいですよね。私もまた買おうかな^^

☆ひろさん、身体に嬉しい晩ご飯でした♪

☆しぃちゃん、福島へはなにしにいくのかな^^?

☆ぶひさん、やっぱり和食はいいですね。

☆しろきちさん、はい、和食大好きです。
Posted by クーピー at 2006年04月12日 22:00
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