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2006年04月19日

野菜がたっぷり美味しく食べれる♪簡単「筑前煮」

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今夜の晩ご飯は根菜などの野菜がたっぷり食べたくて「筑前煮」♪
なんだか手間がかかるかなぁと思って、なかなか作らなかった「筑前煮」
だけど実際に作ってみるとすごく簡単!
しかもいろんな食材の旨味がしっかり出ています♪

今夜も圧力鍋を活用したので、すご〜い!
10分でしっかり煮込んだみたいに柔らか!味もしみ込んでいます♪

普通の鍋でも煮込む時間が少しかかるだけ。
材料はざっくり切って軽く炒め、調味料を加えて煮るだけなので
失敗なしの、簡単なのに美味しい「筑前煮」でした^^

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<「筑前煮」作り方/レシピ(2〜3人分)>

1.鶏肉ささみ(150g)は一口大に切ります。
  ごぼうは皮をこそげて乱切りにし水にさらしておきます。
  里芋は皮を剥き一口大に切り表面を洗います。
  にんじんは皮を剥き、くし切りにします。
  しいたけは石づきを切り、適当な大きさにきります。
  板こんにゃくは下茹でをし、手で一口大にちぎります。

2.鍋にサラダ油大2を熱し、鶏肉を加え、さらに1の野菜をすべて
  加えて軽くいためます。

3.2にだし汁1/2カップ、砂糖大3、みりん大1、醤油大3を加え
  圧力鍋の場合は10分、普通の鍋の場合は20〜30分煮ます。
  最後にふたを取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪

☆今夜は家にあった野菜で作りましたが、レンコンや筍を加えると
 さらにいろんな 野菜を楽しめると思います^^


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posted by クーピー at 21:28| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
煮物がおいしそう・・上手だね
Posted by しろきち at 2006年04月19日 21:26
筑前煮は,俺も大好きでよく作りますよー。
筍とこんにゃくが大好きです!
Posted by ひろ at 2006年04月20日 00:11
☆しろきちさん、いろんな野菜が一度にとれるし美味しかったです♪

☆ひろさん、特にこの季節は筍ですよね。
 今度は入れます^^
Posted by クーピー at 2006年04月20日 21:23
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