タラの美味しい料理み〜つけ♪「たらのフリッター甘酢あん」

今夜は淡白な「タラ」をふっくら美味しくいただきました♪
ふっくら衣をつけたタラのフリッターに、酢豚風に甘酢あんをからめると
「美味しい♪♪」

衣をからめて軽く揚げているのでタラの身もふっくら！
さらにこの甘酢あんがすごく合っていて「タラ」を見直しちゃいました＾＾

今夜は余っていた餡子を使って「水羊羹」作って、いま冷蔵庫で冷やし中〜。
もう少ししたら食べようっと♪


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　＜「タラのフリッター甘酢あん」作り方／レシピ（2人分）＞

１．タラ（2切れ）は５等分に切りボールに入れ、酒（大１）、塩少々、
　　ゴマ油（小１）で下味をつけ、さらに小麦粉・片栗粉各大３を加え
　　表面にからめます。

２．玉ねぎ（1/2個・今回は新玉ねぎ使用）は4等分のくし切りにした後、
　　横半分に切ります。
　　ピーマン（2個）、黄パプリカ（1/2個）は種を取り3cm四方に切ります。
　　しめじ（1/2パック）も切ってばらしておきます。
　　甘酢あんの合わせ調味料＜ケチャップ・酢・水各大３、砂糖大１1/2、塩少々、
　　片栗粉小１＞を混ぜて作っておきます。

３．フライパンに少し多めの油を注ぎ、１を揚げます。
　　揚がったら油を大1/2ほど残し残りはキッチンペーパーで吸い取った後、
　　玉ねぎ、ピーマンを加え炒めます。玉ねぎ、ピーマンがしんなりしたら
　　しめじを加えさらに炒めます。
　　甘酢あんの合わせ調味料を加え、全体にからめて出来上がり♪


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Comments

タラそういえば最近食べてな〜い！
みたら美味しそうで食べたくなるな・・・。
あたしもタラは甘酢あんかけたりするよ〜（*^_^*）
おいしいよね！！

Posted by ぶひ at 2006年05月12日 23:50

タラのフリッター，大好きなんです。しかも，甘酢あんなんて。。。とっても，美味しそうですねー。

Posted by ひろ at 2006年05月13日 02:17

題名を読まず、写真だけ見たとき「酢豚」だと思ってしまいました。
「タラのフリッターの甘酢あん」でしたか。失礼しました。魚だからヘルシーな感じですね。

追伸：手首の痒いの早く無くなるといいですね
お大事に。

Posted by クライテン２号 at 2006年05月13日 08:58

☆ぶひさん、私は甘酢あん好きだけど作るの初めてだったかも＾＾；
　旦那が酸っぱいの苦手だから、作ってなかったんです。
　甘酢あんはどうかなぁ？って思ったら、これも「ちょっと酸っぱい」ってあんまり好きじゃなかったみたい。。
　これからは一人ご飯メニューです＾＾；

☆ひろさん、たらのフリッター美味しいですね。
　これからタラはフリッターにしようって思っちゃいました♪

☆クライテンさん、酢豚も豚の香ばしさが美味しいですよね。
　こちらはタラの甘味がおいしいお料理でした＾＾

Posted by クーピー at 2006年05月14日 21:14