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2006年05月19日

我が家の記念日♪ディナー@「ポークとフルーツのロースト」

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今日は<結婚記念日>です♪
1周年を迎えました〜^^ なので今夜は、旦那と二人でお家でお祝いです♪
頑張っていろいろとパーティーメニューを作ってみました^^v

まずはメインの「ポークとフルーツのロースト」

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結婚記念日メニューのテーマは <南国> をイメージしたかったんだけど
いざ作ろうと思うと、どんなお料理が南国??かよくわからなかったので
豚肉にフルーツを組み合せて私なりの南国気分です^^♪

香ばしくジューシーに焼けた豚肉に、しっとり煮詰めたフルーツがすごく合っていて
フルーツを使ったお料理のレパートリーが増えて嬉しかった1品です。

その他は「ワンプレートサラダ3種」「スモークサーモンとほうれん草の簡単ピザ」と一緒に♪
赤ワインで乾杯! 「これからもずっとよろしくね♪」

その他のメニューのご紹介は後ほど・・
食後に手作り「チーズスポンジケーキ」もあるよ^^♪


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<「ポークとフルーツのロースト」作り方/レシピ>

1.フルーツを切ります。
  ・リンゴ(1/2個)は皮付きのまま4等分にし、芯を取って2cm幅に切ります。
  ・パイナップル(缶詰2〜3スライス)は適当な大きさに切ります。
  リンゴ・パイナップルにプルーン6個を加え、鍋に入れて、レモン汁(1/2個分)
  バター10g、砂糖大1を加えて煮ます。
  フルーツがしっとりして、全体がカラメル色になったら火を止めます。

2.豚肉ブロック(400g)の表面全体に塩・胡椒、ローズマリー、タイムを適量
  まぶします。
  フライパンにバター10g、オリーブオイル大1/2、を熱した中で豚肉を焼きます。
  白ワイン大1を豚肉の上から振りかけ、表面に香ばしい焼き目がつくまで
  焼けたらフライパンに蓋をし、蒸し焼きにし中まで火を通します。
  
3.豚肉をスライスしお皿に盛り、まわりに1を一緒に盛って出来上がり♪


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posted by クーピー at 23:15| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
結婚記念日、おめでとうございまーす♪
今日もすてきなディナーですね。
毎日おいしいお食事で、クーピーさんのだんなサマはとっても幸せだと思います。
ちょうど我が家にも豚肉のブロックが冷凍してあって、紹介されてた煮豚をつくろうかと思っていたのですが、こっちもおいしそう!
Posted by 815-tan at 2006年05月19日 23:54
結婚記念日,おめでとうございます。
結婚記念日に,こんな素敵なディナーですか?
いいなぁ。。。
フルーツとローストすると,お肉が柔らかくなるような気がします!
Posted by ひろ at 2006年05月20日 01:16
結婚記念日おめでとうございます。
フルーツを使ったお料理は南国ムードありますね

ご主人様と末永くお幸せに!
Posted by クライテン2号 at 2006年05月20日 06:35
おめでとうございます。
いつまでも新婚さんの気持ちで末永く仲良くして下さいませ。
仕事はOLと旦那さんのお世話…両立するのは大変でしょうが頑張って下さいね。
Posted by まんぷく。 at 2006年05月20日 07:35
結婚一周年記念おめでとうございます!
私も11月に一周年を迎えるので、クーピーさんのレシピを参考にさせていただきますね。
明日はうちの旦那さんのお誕生日なので、クーピーさんのクリスマスメニューを真似させてもらいます。上手く作れるか心配ですが、美味しいってゆってもらえるようにがんばります。
Posted by chie at 2006年05月20日 14:45
☆815-tanさん、ありがとうございます!
 煮豚も美味しいけど、フルーツと合わせたこちらも
 美味しかったです。和か洋かその日の気分で作ってください^^これからもよろしくお願いします☆

☆ひろさん、ありがとうございます!
 イベント好きなクーピーは年に数回のお祝い事には気合が入っちゃいます^^

☆クライテンさん、ありがとうございます!
 南国ムードでいつまでも初心に戻って・・ですね^^

☆まんぷくさん、ありがとうございます!
 そうですね。いつまでも新婚気分だといいなぁ・・
 って、初めから新婚気分あったかな?って気もしますが、いつまでも仲良くします♪

☆chieさん、ありがとうございます!
 コメントいただけて嬉しいです。旦那様のお誕生日はいかがだったでしょう^^?
 きっと楽しい一日だったでしょうね♪
Posted by クーピー at 2006年05月21日 09:23
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