この週末はとっても寒いですね〜。
風も冷たいから、外に出るとついつい早歩きになってしまいます。
さて、この前、「ほうれん草とチーズのココナッツカレー」を作って、その時に使った
カッテージチーズが余ったので、翌日に残りのチーズを使ってピザを作りました＾＾
カッテージチーズだったので、普通のおかず系ピザではなくて、リンゴと合わせて
デザート系のピザに♪
「リンゴとチーズのデザートピザ」
ピザ生地を作った後は、カッテージチーズを塗り、スライスしたリンゴを並べて、
甘みプラスでハチミツをかけたらオーブンへ！
リンゴを並べるのは息子（長男）のお仕事です＾＾
仕上げにもう一度ハチミツをかけて出来上がり♪
カッテージチーズが淡泊なチーズなので、リンゴの甘酸っぱさとハチミツの優しい
甘さが美味しいシンプルな味わいのピザです。
ちょっと小腹がすいた時のおやつにぴったりかな＾＾
温かい紅茶と一緒に♪
今週半ばから少し暖かくなるみたい。
寒さが和らぐのが待ち遠しい今日この頃です。
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＜「リンゴとチーズのデザートピザ」作り方/レシピ＞
パイ生地は18cm2枚分です。リンゴ、チーズ、ハチミツの量は1枚分を記載しています。
１．ボウルに強力粉（150g）に砂糖（3g）、塩（3g）、オリーブオイル（10g）を加え
水（40℃、100cc）に溶いたドライイースト（3g）を砂糖の上にかけます。
生地がひとまとまりになるまでよく捏ね（目安15分）、生地を丸めてから
発酵（40℃、60分）させます。
２．生地をパンチしてから2等分して丸め直してベンチタイム（10分）。
出来るだけ生地を薄くのばして、カッテージチーズ（裏ごしタイプ、70g）を薄くのばし、
5mm厚さにスライスしたリンゴ（1/2個分）を並べ、ハチミツ（大1〜2）を回しかけます。
３．250℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
仕上げにハチミツ（大1）を回しかけて出来上がり♪
生地も冷凍保存して、次の日はトマトソースとチーズ＆ソーセージのピザにしました＾＾