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2006年05月30日

簡単&ヘルシー♪「マーボーなす」レシピ

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ひとりご飯は簡単に♪ でも美味しく♪
今週は今日から旦那が晩ご飯がいらない日が続くようです・・
そんなひとりご飯の今夜は、おかずが1品で満足できる「マーボーなす」を作ってみました。

「マーボーなす」ってご飯に合うし、ちょっとピリ辛が暑い日には美味しい♪
ところで、簡単&ヘルシーの理由は・・?

通常ナスは揚げてからひき肉にからめるところを、今夜はナスは揚げずにレンジでチン!
なので、簡単&ヘルシーだよ^^ ナスって結構油を吸っちゃうしね。
そして、ひき肉は鶏ひき肉にして少しでもカロリーダウンです。

「マーボーなす」とあとは白いご飯とサラダを準備して。
今夜のクーピーのひとりご飯完成で〜す^^♪


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<「マーボーなす」作り方/レシピ(1人分)>

1.ナス(小2個)は縦に6等分にし、ラップをしてレンジで2分チン!
  長ねぎ(5cm)はみじん切りに。
  生姜2枚、ニンニク1/2個はみじん切りに。

2.鶏ひき肉(40g)は酒小1、砂糖小1、胡椒少々、片栗粉小1/2、水大1をかけて
  からめておきます。

3.フライパンにサラダ油小1、ゴマ油小1/2を加え、豆板醤小1/4を炒め 
  香りがたったら2を加えぽろぽろになるように炒めます。
  ニンニク、生姜も加え炒めた後、ナスを加えてしんなりするまで炒めます。

4.ねぎ、テンメンジャン小1/2、醤油小1を加え全体に混ぜた後、水溶き片栗粉で
  とろみをつけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:46| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日からカタカナのチャコになってま〜す
マグロ丼大好評でしたよっ
おいしかった〜〜^^
チャコも実は今日レンジ料理の本を
買ってきたばかりなんですよっ
よく見るとカロリーも低めで
時間も短縮できて今後使えそうな予感
クーピーさんみたいになれる様に頑張らねば
Posted by チャコ at 2006年05月30日 21:11
こんばんは。
マーボーなす…ご飯にベストマッチの料理ですね。
男の食事のような気もしますが…
ヘルシーに作られたので女性にもぴったりかな!?
わたくしならもちろん、ビールのお供になりますね。
Posted by まんぷく。 at 2006年05月30日 21:45
なすが大きめでいい感じにおいしそ〜。
ヘルシーでいいですね〜(^0^)
ダンナにはこうやって食べさせるべきですね!!
Posted by kappapooh at 2006年05月30日 21:45
なすを揚げずに,レンジ。いいアイデアですね。
麻婆茄子大好きなので,この方法でも試してみたいです!
Posted by ひろ at 2006年05月31日 01:05
マーボー豆腐は好きですが、マーボーなすは苦手です。実はなすが苦手でして^^;
漬物だと食べれるんですけどね
クーピーさんのマーボーなすは、鶏肉を使ったり電子レンジでなすを茹でる?作り方なので、とてもヘルシーな感じですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年05月31日 08:16
☆チャコさん、まぐろ丼、妹さんにも喜んでもらえたみたいで良かったですね♪
 私もレンジ本は気になってました。簡単そうなの多そうでしたよね。
 私も本屋さんに行きたくなりました〜^^

☆まんぷくさん、少しヘルシーにしたので、ビール♪気分は抑えられて良かったですよ。

☆ kappapoohさん、旦那様は野菜はあまり食べられないですか?
 メイン料理が野菜でもこれだとごまかせそうですね^^
☆ひろさん、レンジでチンだとマーボーも簡単料理になりました♪

☆クライテンさん、ナスの漬物はオッケーですか?
 面白いナス嫌いですね。
 ナスは沢山入った袋が安くて買ったので、我が家は当分ナス料理が続きそうです。ごめんなさい^^;
Posted by クーピー at 2006年05月31日 20:50
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