今日は長男のプレ幼稚園でお弁当の日。４月からの幼稚園生活に備え、初めての
お弁当の日です。この前買ったばかりの新しいお弁当箱で、嬉しそうに持って
行きました＾＾
とは言え、大食いの息子。あのお弁当箱（普通の幼稚園児が持っていくサイズだけど。）
で足りているかな＾＾；？ 今朝、お弁当を詰めていて、普段食べている量よりかなり
少ない量しかお弁当箱に入らなくって、心配になってしまいました。
普段のプレは短時間だったので、お迎えの時間までプレ幼稚園のママ友と、幼稚園の
近くのカフェでお茶して、そのままお迎えに行くってパターンだったんだけど、
今日は１時間お迎えが遅いから、一旦家に帰ってきました。
長男がいないうちに家事の残りを済ませて、久しぶりにのんびりブログしようかと
思って。
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ではでは、お料理のご紹介します～。
土日は何かと食べすぎちゃうので、（この前の土曜日は晩ご飯にお寿司を食べに行って
満腹すぎるくらい食べちゃったし、日曜日も家族そろっての食卓だと、何かと食べすぎ
ちゃって。。）確かに授乳中は食べても食べてもお腹がすくし、太らないんだけど、
それでももうすぐ春！ 最近少し暖かくなってきたし、少しシェイプアップした方が
いいかなぁ～、なんて思うのです。
そこで、休日明けのヘルシーな食卓です～☆
●かぶのエビあんかけ（→レシピは下記です。）
●いかなごのくぎ煮
●菜の花の辛子酢味噌あえ（→レシピはこちら）
●かぶの葉のじゃこおかか炒め（→レシピはこちら、大根の葉バージョンです。）
●かぼちゃ煮
●かぶのお味噌汁
おばんざい風の献立です。ちょっと渋めですかね＾＾；
「かぶのエビあんかけ」は、最近、長男がエビを食べれるようになったので、
エビを使ったお料理にしました。ちなみに、夫もお寿司屋さんであらゆるエビを
食べていて、思わず「そんなにエビ好き？」って聞いちゃったくらいです。
「いかなごのくぎ煮」は兵庫県では名物となっていて、春になるとよく作ったり、
売られているんだけど、それはいかなごの幼魚（新子）で作られるので、もっと
小さなイカナゴのくぎ煮。新子はもう少し春に売られるようになります。
こちらは成魚（フルセ）で作ったくぎ煮。神戸に住むようになって、イカナゴを見ると
春を感じます。
少しあっさり目に炊いたので、まだ身のふっくら感も残っています。
中まで柔らかいので長男も「美味しい！」と言って炊きたてを食べて
いました。
菜の花も春を感じますよね！
「菜の花の辛子酢味噌あえ」にしました♪
あとは、かぶの残りの葉で作った「かぶの葉のじゃこおかか炒め」（ご飯に合いますよ！）
と、「かぶのお味噌汁」です。
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次男も生後６カ月に入った先週から、離乳食をスタートしました。
１０倍粥からスタートし、今週からは１０倍粥にお野菜のすりつぶしもプラスして。
長男の時より３週間ほど遅いスタートだけど、長男の時と同じように喜んで食べて
くれます。昨日はほうれん草粥だったので、今日はかぼちゃ粥にしようと思います♪
今日は本当に暖かいですね～♪先週土曜日に岡本梅林公園に行ったら、
梅も咲き始めていました。
と、言ってる間に長男のお迎えの時間。お迎えに行ってきま～す＾＾
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＜「かぶのエビあんかけ」作り方/レシピ（2人分）＞
１．かぶ（3個）は茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、皮をむいて
縦4～6等分に切ります。葉を少しとり塩を加えた熱湯でさっと茹で、
冷水にさらして水気をきり、幅５㎜に切ります。
２． えび（殻付き12尾）は殻をむいて背わたを取り、ざく切りにします。
ボウルに入れて酒（大1）、塩（少々）をふって混ぜ下味をつけます。
３．鍋にだし汁（2カップ）みりん（大2）、薄口醤油（大1）とかぶを入れて
火にかけ、かぶが柔らかくなったらえびを加え色が変わったら、かぶの
葉を加え、水溶き片栗粉（片栗粉大匙1＋水大匙2）を加えてとろみを
つけます。器に盛って出来上がり♪
