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2006年06月10日

たくさん食べ歩いた一日の〆は「れんこんチップ冷やしそば」

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今日は用事があって帝国ホテルのカフェででランチ♪
旦那と二人で窓際でゆったり・・
二人ともスイーツ好きなので、帰りがけにはケーキショップでケーキも食べて
帰ってきました^^

そんなゆったり土曜日の晩ご飯は・・
お昼にお肉、夕方にケーキとしっかり食べたので、夜は「冷やしそば」にしました〜。
お腹いっぱいの時にスーパーによっても、あまり何にも欲しくならないんですよね。
なので、いざ晩ご飯を!と思っても野菜がほとんどなかったの。

昨日使った「れんこん」が少し残っていたので、れんこんチップにしてトッピング♪
薄くスライスしたれんこんを酢水にさらし、水気を切った後、塩・小麦粉を薄く
振りかけ少しの油でカラッと揚げただけ^^
さっくり&軽く塩味が美味しかったよ♪

あと、左後ろに写る、おそばに似合わない1品はこちら↓

20060610uinna-.jpg

なんだかビールが飲みたくなったので、冷蔵庫にあったソーセージとチーズを
シュウマイの皮で巻いてオーブンで焼き、ビールのあてを作ってみました。
久々のビールはうま〜い!! プハァ^^/

今日のランチはこんな感じでした↓

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明日は野菜をたくさん買いに行こうっと^^♪


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この記事へのコメント
こんばんわ〜
私今日そば食べたかったんですよ〜!
かなりタイムリーでした〜。
レンコンあげても焼いても煮ても蒸しても
美味しいですよね〜。

そして、ウィンナー巻き?は私は春巻きの皮で
まったく同じことやっててかなり、ビックリしました〜!!
簡単でいいおつまみですもんね!!
Posted by ゴーヤ  at 2006年06月11日 00:42
そばいいね!!
暑くなってきたしそろそろ麺類食べたいな。
そばとか冷やし中華とかさ。
蓮根もきれいにできてて美味しそうだよ〜!!

お昼にカフェランチなんて素敵だね(*^_^*)
Posted by ぶひ at 2006年06月11日 01:38
ちょっとしたトッピングで素敵なお料理になりますね。我が家はそばの上に乗せるとしたら
「海苔」以外はありませんので、とても新鮮に感じました。
Posted by クライテン2号 at 2006年06月11日 06:50
いいアイデアですね。
レンコンチップのお蕎麦おいしそうです!
Posted by kozy49 at 2006年06月11日 19:39
☆ゴーヤさん、私はウインナー巻きはお弁当に時々入れていました。ウインナーとチーズの組み合わせ美味しい〜。

☆ぶひさん、暑い夏は食欲ないときでも冷やし麺が食べやすいですよね^^

☆クライテンさん、晩ご飯のメインだったので、おそばもちょっと飾りつけしてみました^^;

☆kozy49さん、ちょっと揚げ物が加わると美味しいですよね^^
Posted by クーピー at 2006年06月11日 21:28
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