トップページへ クーピーのプロフィール 先月のおすすめ料理 人気ブログランキング 料理ブログ レシピブログ
Line0001.jpg

2011年04月28日

簡単☆ヘルシーカレー♪「夏野菜の豆乳カレー」

夏野菜の豆乳カレー

おはようございます^^♪

長男を幼稚園に送り、お迎えまでのひと時です。(って、今月はまだお弁当が
始まっていないから、すぐにお迎えに行かないといけないんですけどね〜。)

次男もお兄ちゃんがいなくて静かなうちにお昼寝中zzz


写真は(↑)数日前の晩ご飯の写真です〜。

この日は、幼稚園の後、息子と一緒にお出かけをし、帰ってきたらすっかり夕方。
洗濯物を取り込んで、さっさと晩ご飯の準備です。

夏野菜が食べたくなったので、ナスとピーマンを加えたカレーにしました。

「夏野菜の豆乳カレー」

カレールーと一緒に豆乳をたっぷり加えたら、まろやか〜なカレーが出来ました♪

いつもは中辛のルーを使うと「辛っ!」というコメントが息子から返ってくるので、
息子の分だけ牛乳を混ぜたり、ペーストにしたかぼちゃを混ぜたりしていたけど、
この豆乳カレーは何も言わず「カレー好き〜♪」とご機嫌で食べていました^^
それだけマイルドになるんですね。

ついでに・・ピーマンは一切食べなかった息子が、最初スプーンにピーマンをのせて
「これ何〜??」って聞いてきたけど、「美味しいお野菜だから食べてみて^^」
と答えると、、パクリ☆ 何も言わずに普通に食べていました^^v

食べ終わった息子から「また作ってね〜^^♪」

出ました♪♪ 気に入ったお料理だった時は言ってくれるんですよ♪


☆☆☆☆☆

明日から大型連休♪って方も多いでしょうね。
我が家はちょっとしたお楽しみプランがあります^^

皆さんも素敵な連休が過ごせますように☆


---
今日の人気ランキングは?
今日の料理ブログは?
今日のレシピブログ♪

「見たよ!」と、あしあとポチッとお願いします(↑)*^^*
---
<「夏野菜の豆乳カレー」作り方/レシピ(3〜4人分)>               
1.鍋に油をしき、みじん切りにしたニンニク(1/2片)、2cm角に切った鶏もも肉(250g)
  を加え軽く炒めます。
  粗みじんにした玉ねぎ(1/2個)、いちょう切りにした人参(1/2本)を加え炒め合わせ
  たら、たねを取り乱切りにしたピーマン(4個)と半月切りにして水にさらしたナスを
  水気を切ってから加えます。

2.野菜がしんなりしたらコンソメスープ(150cc)を加え、約15分煮込みます。
  カレールー(3個)を加え溶かしてから、豆乳(200cc)を加え、軽く煮込んで出来上がり♪


この記事へのコメント
こんにちわぁ〜
ナスにピーマン入れるカレーもいいねっ
この連休どこかいってるのかな〜??
Posted by チャコ at 2011年05月01日 13:49
☆チャコさん、連休はキャンプとかいろいろ行ってきましたよ〜^^
 チャコさんは赤ちゃんが小さいからおうちでのんびりだったかな?
 
Posted by クーピー at 2011年05月23日 10:42
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック


ブログランキングに参加しています。 クリックして応援してくださいね。猫
人気ブログランキングへ 料理ブログランキングへ
レシピブログランキングへ



日本最大の洋菓子コンテスト「東日本洋菓子作品展」グランプリ受賞の東京ポワソンルージュ・オ...
メイプルシロップを効かせたバウムとキャラメリゼの香ばしさが絶妙にマッチテレビ・雑誌で話題...
☆大人の味わい☆濃厚なマスカルポーネチーズと薫り高いコーヒーリキュールのおいしさそのまま...
スイーツいっぱい、お菓子・デザート市場