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2006年06月30日

パイナップルとレモンを使って肉魚料理2品♪

20060630zentai.jpg

今日は金曜日♪ 
明日は休日だと思うと嬉しくなって、今夜の晩ご飯作りは少し頑張っちゃいました^^
奮発して!?お肉料理とお魚料理の両方だよ。

最近のマイブームはフルーツ♪
いろんな種類のフルーツを最近は食べています。

そこで今夜は晩ご飯作りにも一役かってもらいました!

まず、お肉料理は「豚野菜ロールwithパイナップルソース」

20060630butaroll.jpg

よく作る豚野菜ロールを今夜は、ハーブとパイナップル風味でどうぞ♪
(こちらはオーブン料理です。)

そして、お魚料理は「さわらとエビのレモンガーリック風味焼き」
20060630sawara.jpg

ガーリック風味とさっぱりレモンで美味しいよ♪
(こちらはフライパン料理です。)

そして、今夜の汁物はなぜか和風^^; 「しじみのおすまし」
しじみが食べたくて買っちゃったので。

最後に、今夜は泡盛カクテル付き!「パイナップル泡盛」

20060630awamori.jpg

だけど、コレは旦那に不評・・そう、苦かったんですね><
やっぱりカクテル作りはやめとこう・・分量全然わからないしね^^;

だけど、フルーツは美味しいですね。

20060630pineapple.jpg

残りのパイナップルは、そのまま食べるのと、ジュースにして味わおうっかな*^^*


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レシピの分量は適当です。(ごめんなさい)

<「豚野菜ロールwithパイナップルソース」作り方/レシピ>

1.にんじん、ナスは豚肉の幅に合わせ長さをきり、縦6等分に切って使用します。
  にんじんはレンジで1分チンしておきます。

2.豚肉に塩・コショウをしてから、にんじん、ナスを巻きます。
  表面に、塩・コショウ・タイム・ローズマリーを振りかけ、オーブン皿に
  並べオーブンで10分焼きます。

3.パイナップル(ミキサーにかけてソース状にしたもの)に砂糖、
  溶かしバターを加えておいたものを、2にかけさらにオーブンで5〜8分
  焼いて出来あがり♪


<「さわらとエビのレモンガーリック風味焼き」作り方/レシピ>

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを炒めた後
  さわらを加え白ワイン少々を加え蒸し焼きにします。
  片面が焼けたら裏返し、殻を剥いたエビも加え、塩コショウ、レモン汁を加え
  ます。裏面も焼けたら出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:44| Comment(7) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして、ここ1ヶ月ほど毎日お邪魔させていただいてます☆
いつも美味しそうなお料理ですね〜
これからも応援しています☆
ポチポチ
Posted by ミー at 2006年06月30日 21:54
こんばんは♪
今夜も手の込んだお料理(^o^)☆
フルーツのソースがお洒落だし、オーブン料理ってとこがカロリー控えめで良いですね。
レモンガーリックもさっぱり味なのに食欲をそそりそうな〜夏にピッタリ。
いつもクーピーさんのアイデアには驚きです。
一方我が家の今夜の夕飯は失敗作・・・(TεT)
Posted by ほまこ at 2006年06月30日 22:32
こんばんはー!!
パイナップルにレモン。どっちもさっぱりしそうだね!
豚肉にパイナップルってのがすんごい気になるんだけど・・・。
Posted by ぶひ at 2006年06月30日 23:50
はじめまして。
ランキングから来ました。
お料理オシャレでとってもおいしそう!!
どちらも食べてみたいですっ(^^)
また見にきます!
Posted by アッキーママ at 2006年07月01日 08:14
いつも、妻がしない味付けが出てきて楽しいです。今日の「ハーブとパイナップルソース」は、どんなお味なのか?想像中(笑)
「さわらとエビのレモンガーリック風味焼き」
は、暑い日にいいですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年07月01日 08:30
夕飯前なのに参りましたね・・美味しそうよ
パイン
Posted by しろきち at 2006年07月01日 17:42
☆ミーさん、はじめまして。  
 応援ありがとうございます。また是非遊びにいらしてくださいね。これからもよろしくお願いします^^

☆ほまこさん、オーブン料理はオーブンに入れちゃったらあとは放っておくだけだし便利です。
 でも焦がさないように注意しないと!ですね^^;

☆ぶひさん、パイナップルってお料理に意外とあって
 美味しいですよ。お肉も柔らかくなる感じだし♪

☆アッキーママ、はじめまして^^
 ぜひまた遊びにいらしてくださいね♪

☆クライテンさん、ハーブだけだとあっさりしすぎる
 感じですが、パイナップルでコクが出る感じ!?ですよ^^

☆しろきちさん、ジューシーなとっても甘いパインでした♪
Posted by クーピー at 2006年07月01日 21:24
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