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2006年07月02日

ふっくら&サクサク♪「ソフトクッキーケーキ」

20060625softcake.jpg

これは先週の日曜日に作ったお菓子です。
スコーンのようなさっくりした食感に、優しいふっくら感もプラス♪
レシピはスコーンとクッキーのレシピを混ぜて作ってみました。
材料を混ぜて、手で形作って焼くだけなので、私にでも簡単に出来ます^^

スコーンよりは少し甘くてふっくらしているので、おやつにどうぞ♪
だけど、クッキーやスポンジケーキよりは甘さやバターはかなり控えめ。

残ったぶんは、次の日の朝食にもぴったっりです^^

そして、最近はまっているフレッシュジュース作り!
この日は「ヨーグルトパイナップルジュース」でした♪

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<「ソフトクッキーケーキ」作り方/レシピ(2人分)>

以下の分量で9個できました。

1.溶かしたバター(50g)に砂糖(50g)を加え、よく混ぜます。
  溶き卵(1個)を加え混ぜ合わせます。
  豆乳(50cc)、ヨーグルト(大3)を加え混ぜ合わせ、バニラエッセンス数滴
  も加え混ぜます。
  薄力粉(200g)とベーキングパウダー(小2)を一緒に振るい入れて、
  さっくりと混ぜ合わせます。

2.クッキングシートの上に1を適当な大きさに丸めて並べ、オーブンで15分
  焼いて出来あがり♪


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posted by クーピー at 12:19| Comment(3) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
1個頂いていいですか?暫く作ってないわ
Posted by しろきち at 2006年07月02日 19:31
おいしそうですね
さくさくしてそうな感じ
ジュースもおいしそう♪
このジュースの作り方教えてもらえますか??
何が入ってるんですか?
Posted by チャコ at 2006年07月03日 22:05
☆しろきちさん、おひとつどうぞ〜^^

☆チャコさん、ジュースはザク切りにした生パイナップル、プレーンヨーグルト、豆乳、氷、はちみつ・レモン汁各少々。。だったと思います^^
Posted by クーピー at 2006年07月03日 22:25
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