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2011年05月18日

簡単レシピ♪「豚肉のピーナッツ炒め」

豚肉のピーナッツ炒め

今日はたまたまピーナッツがたくさんあったので、豚肉と合わせてこんなお料理に
してみました〜。

「豚肉のピーナッツ炒め」

玉ねぎとピーマンも加えて、鶏肉のカシューナッツ炒めのアレンジバージョンです。
ここ数日、暑いくらいの日が続くので、学生時代に行ったベトナムで味わった
鶏肉のカシューナッツ炒めを思い出します。(ほんと、美味しかったんですよね〜。)

カシューナッツの代わりにピーナッツを使っても、ピーナッツがコリコリっとアクセント
になっていい感じ♪
ピーナッツはおつまみ用の塩付きでO.K.です。

味つけは簡単に、オイスターソースを使って、玉ねぎは、この時期甘くて美味しい
新玉ねぎを使いました。

☆☆☆☆☆

いい季節だけど、紫外線は強いので要注意ですね!
毎日、長男を連れて(連れられ)公園に行っているので日焼けが気になります(><)
幼稚園でもしっかり遊んでいるはずなのに、子どもって元気だわ。


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<「豚肉のピーナッツ炒め」作り方/レシピ(2〜3人分)>               

1.豚肉(250g)は細切りにし、塩・胡椒(少々)した後、片栗粉(大1)を
  全体にまぶしておきます。

2.玉ねぎ(1個)はくし切りにし、半分の長さに切ります。
  ピーマン(5個)はヘタと種を取り除き、乱切りにします。

3.フライパンにゴマ油(大1)を熱し、豚肉を炒め、表面の色が変わったら、
  玉ねぎ、ピーマンを加え炒めます。
  野菜がしんなりしたら、酒(大1)、砂糖(小1)、醤油(小1)を加えます。
  ピーナッツ(皮なし50g)を加えて、オイスターソース(小2)を加え全体に
  からめて出来上がり♪


ラベル:豚肉 ピーナッツ
posted by クーピー at 15:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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