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2006年07月04日

豆腐と大豆のえびチリソース

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今日は仕事も順調に進み、さぁ帰ろう!と思ったところに、
さらに仕事が発生;;残業でした〜。

さて、今夜の晩ご飯は、えびチリです^^
さらに豆腐と大豆を加えて「豆腐と大豆のえびチリソース」にしてみました♪

ふんわりピリ辛なエビにコロコロ大豆・・
下にはつるっ!とあったか豆腐が敷いてあるよ。
豆腐は軽く揚げ焼きにしています。

<今夜の晩ご飯>
●豆腐と大豆のえびチリソース
●豚の冷しゃぶ&玉ねぎサラダ
●さんど豆のマスタードあえ



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<「豆腐と大豆のえびチリソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.エビ(大6尾)は皮を剥き、酒・片栗粉(各小1)を振りかけ馴染ませます。
  合わせ調味料を作ります。
  <ケチャップ大4、醤油・砂糖・酒各大1、ラー油小1/2、片栗粉大1/2、水大2>
  白ねぎ(2/3本)はみじん切りに.
豆腐(1丁)は半分に切ってから1cm薄さに切り、レンジで2分チンしておきます。

2.フライパンにサラダ油大3を熱し、豆腐の水分をきってから両面を焼きます。
  焼けたら油をきって、皿に取り出しておきます。
  フライパンに油が多く残っていたら少し取り除き、白ねぎを加え炒めます。
  しんなりしたら水煮大豆(30〜50g)を加え、さらにエビも加えます。
  エビの色が変わったら、合わせ調味料を加え、程よいとろみがつくまで
  炒め、出来あがったら豆腐の上にかけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 22:01| Comment(7) | TrackBack(2) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
これは私も大好きです。。やった
Posted by しろきち at 2006年07月04日 22:11
豆腐と大豆って言うのが,ヘルシーですね。
エビチリ,大好きなんですよ!
美味しそう。。。
Posted by ひろ at 2006年07月05日 00:15
豆腐を揚げ焼きにしているなんてすごいです。
最近、エビチリはご無沙汰ですので、
食べたくなりました。
Posted by クライテン2号 at 2006年07月05日 07:29
クーピーさん こんばんわ。
キュキュットです。
残業お疲れ様です。わたしは、いま帰ってきました。とってもおいしそうですね。
エビチリと、豆腐のコンビネーション。
試したことないですけど、絶対ご飯3杯確実です。
では、これからもどうぞ宜しくね。 応援3ポチ!!
Posted by マイクロカラオケで、レッツエンジョイ! at 2006年07月05日 21:37
☆しろきちさん、良かった♪気に入っていただけましたね^^

☆ひろさん、エビチリ美味しいけど、エビだけよりは私はこちらがお気に入りなんです♪

☆クライテンさん、わたしもエビチリ久々でした。
 作ってもエビを入れずに、別の「チリ」になることが多いかも^^;

☆キュキュットさん、応援ありがとうございます。
 今お帰りですか? 一日お疲れ様でした^^
Posted by クーピー at 2006年07月05日 22:01
えびちりチャコ大好物なんです^^
なんだか見てたらお腹がすいてきたよ〜





Posted by チャコ at 2006年07月05日 22:07
☆チャコさん、私もエビチリでご飯がすすんじゃいました♪
Posted by クーピー at 2006年07月05日 22:15
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