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2006年07月10日

今夜の晩ご飯「豚肉の味噌漬け」「ナスの煮浸し」

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今夜は特別なものもない普通の晩ご飯です^^

<今夜の晩ご飯>
●豚肉の味噌漬け(焼いただけ)
●ナスといんげんの煮浸し
●ポテトサラダ(磨りゴマ入り)
●玄米ご飯

冷蔵庫に1本だけ残っていたナス。
使い道に困った今夜は、そのままシンプルに「ナスの煮浸し」にしました。

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温かいのも美味しいけど、今日のような暑い日には冷やして食べると美味しいよ♪

そして、今夜の玄米ご飯は「白米:玄米=1:1」です。
この前は「3:1」で玄米を試してみて、美味しいことがわかったので
玄米100%で食べたいとこだけど、せっかくなので少しづつ分量を増やして
みることに^^♪

普段晩ご飯の時は、おかず中心でご飯は少なめ。お替りをする事はほとんどないんだけど、今夜は美味しかったのでお替りもしちゃいました〜。


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<「ナスの煮浸し」作り方/レシピ(2人分)>

分量は目分量です。

1.ナスは縦半分に切り、皮の面に蛇腹状に切りこみを入れておき、水にさらします。
  いんげん(6本)はへたを切っておきます。

2.鍋にだし汁(1カップ弱)を沸かし、ナス、いんげん、砂糖(小1)、薄口醤油
  (小2)を加え、15分程煮て出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:01| Comment(8) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
うんうん・・結構おかず沢山有るじゃないですか
Posted by しろきち at 2006年07月10日 21:12
冷蔵庫にナスが2本残ってたわ
明日作ってみようかな
Posted by チャコ at 2006年07月10日 22:06
クーピーさんこんばんは♪

今日も一日暑かったですね。
なるべく体を冷やさない生活をしようと頑張ってますが、
そろそろクーラーをつけようかなと思い始めてます(^_^;)

茄子が美味しいですね。
シンプルな味付けで食べるも良し、こってり味噌系でも好きです。
煮びたし、お味が染みてて美味しそうです(^^)

私的には「ポテトサラダ(練り胡麻入り)」も気になるところですv
Posted by ほまこ at 2006年07月10日 22:13
なす,おいしいですよね。
煮びたし,大好きです!
豚肉も,美味しそう。。。
Posted by ひろ at 2006年07月11日 01:05
普通のご飯でも、ウチより豪華です…
私は、「豚肉の味噌漬け」はゴハンがすすむくん
になります(笑)
Posted by クライテン2号 at 2006年07月11日 07:38
こんにちは!!
ちょっと元気になったから遊びにきたよ〜(*^_^*)
豚の味噌漬けっておいしいよね!
実は住んでるとこの名物らしい・・・。これ。
また食べたくなったな〜。
肉屋に行こうかな・・・。
Posted by ぶひ at 2006年07月11日 14:53
まず 3ぽち

ナスは体冷やすので

この暑さに最高ですね

みそずけの豚も気になる
Posted by at 2006年07月11日 16:20
☆しろきちさん、程よく満腹になりました^^

☆チャコさん、他に材料がいらないので、残ったナスにぴったりですよ。

☆ほまこさん、会社じゃエアコンで冷えて、家は暑すぎ、極端過ぎる我が家ですが、さすがに寝る時はエアコンを少しかけてます。

☆ひろさん、柔らかく煮たナスは美味しかったです。

☆クライテンさん、ナス料理はごめんなさい・笑。
 だけど豚味噌は気に入っていただけましたね^^

☆ぶひさん、よかった少しは元気になられたんですね^^
 豚の味噌漬けの特産の場所があったなんてビックリです!

☆竹さん、ナスは夏の野菜ですからね。身体を冷やしてくれるなんて上手くなっていますね。
Posted by クーピー at 2006年07月11日 22:08
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