暑い日が続くと、食事もどこかでさっぱりしたものを、とり入れたくなります。
お酢を使ったお料理だったり、トマトやきゅうりといったお野菜が必ず
食卓に並んだり・・
食欲ない時でも、食事を美味しくいただきたいですからね〜＊＾＾＊
と、この日は豚肉をソテーしたものに、刻んだトマトをオリーブオイルと
白ワインビネガー、塩・胡椒でさっと和えたものを添えていただきました♪
「豚肉ソテーのフレッシュトマトソース」
トマトに火を通してトマトソース風にするのではなく、あえて生のままで。
さっぱりといただけます♪
豚肉は酒、塩、胡椒で下味をつけてから小麦粉を薄くはたいて焼くことで
表面はカリッと香ばしく。
温かいお肉に、冷たいフレッシュトマトソースが美味しい組合せですよ♪
お好みで粒マスタードを添えるとアクセントになりますよ＾＾
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＜「豚肉ソテーのフレッシュトマトソース」作り方/レシピ（2人分）＞
１．豚薄切り肉（300g）に酒（大1）、塩・胡椒（少々）で下味をつけてから、
表面に小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉に焼き色がつくまで焼きます。
３．トマト（1/2個）は刻み、オリーブオイル（小1)、白ワインビネガー(小1/2、
なければ酢）、塩、胡椒（少々）で和えます。
４．お皿に豚肉を盛り、３をかけて、お好みで粒マスタードを添えてどうぞ。
サラダを添えて出来上がり♪
