旬魚「鮎の塩焼き」＆簡単♪「根菜の甘酢ピリ辛煮」

今日は元気なクーピーです♪
今朝の通勤中に、昨日みたいな状態（眠くてたまらない＞＜）だと嫌だなぁ・・
と思って、今朝はコンビニで＜栄養ドリンク＞を買ってから出社しました。
会社に着いて、一気にグビッ！と飲んでみたよ。（腰に手をあてて＾＾ｖと言うのは
ウソだけど、さすがに会社の人のいないところで飲みました＾＾；）

なので！？今日はスッキリ♪　目も（頭も！？）冴えて、元気な一日でした♪
普段は薬などもほとんど飲まないので、栄養ドリンクでも飲むとすぐに効くような気がします。
得な性格かも知れません＾＾；
本当に効いたのか、これで元気！と思った気分的なものなのか、普通に元から
元気な日だったのかはわかりませんが＾＾；
コメントを下さった皆様、ありがとうございました＾＾

そして、今夜の晩ご飯は夏らしく「鮎」からどうぞ〜！



「鮎の塩焼き」
今日の帰宅中の気分は＜日本の夏モード＞
鮎が食べたくなったんです。焼き魚を買おうかとも思ったんだけど、
せっかくなので、鮮魚を買って家で焼いてみることにしました♪
（焼き魚は意外と高かった！っていうのもあるんだけどね〜。）

「鮎の塩焼き」といえば、あの「くねっ！」っと上がった尾びれですよね♪
だけど、クーピーは鮎を焼くの始めてです；
イメージで焼いてみました＾＾

ヒレには、塩を多めにつけて。　問題は串刺し。。
家には、竹串しかなかったので、長さもぎりぎりです。
だけど、焼きあがりはいい感じでしょ♪
串を抜いて、形が崩れるのが嫌だったので、そのままパチリ！

鮎に添えたのは、シークァーサーです。
カボスやスダチを横目に、何となくシークァーサーに惹かれて♪

そして、今夜の野菜料理は「根菜の甘酢ピリ辛煮」



冷蔵庫にあった野菜を、ざくざく切って煮こむだけ。
今日は、にんじん、じゃがいも、ごぼう、椎茸、こんにゃく、スナックえんどう、ゴマ
が入ってるよ＾＾
甘酢ピリ辛が夏には美味しい簡単料理です♪

玄米ご飯、ワカメとお麩のお味噌汁、トマトと一緒にどうぞ＾＾

焼きたての「鮎」美味しかった〜♪
旦那と縁側に向かって一緒に食べれたら幸せだろうなぁ・・
なんて思っちゃいました。
だけど、今夜も私はお先に晩ご飯。そして、縁側は家にはないんだけどね＾＾；


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＜「根菜の甘酢ピリ辛煮」作り方／レシピ（2人分）＞

１．にんじん（1/3本）、ごぼう（1/3本）は乱切りに。
　　ごぼうは水にさらしてから、水を切っておきます。
　　じゃがいも（メークイン中２個）は一口大に切り、椎茸（４枚）は半分に切り
　　ます。
　　こんにゃく（1/2枚）は5mm角の拍子切りにし、下茹でしておきます。

２．鍋にサラダ油・ゴマ油（各大1/2）を熱し、１を加え軽く炒めます。
　　合わせ調味料（酢大２、醤油大２、砂糖大２、酒大１、みりん大1/2、
　　赤唐辛子1本、水1/2カッップ）を加え、蓋をして弱火で15〜20分間、
　　野菜が柔らかくなるまで煮ます。
　　最後に、スナックえんどう6本、ゴマ大１を加えて、煮汁が少なくなるまで
　　煮詰めて出来あがり♪

今回は煮こんでいる間に、「鮎の塩焼き」作りをしました＾＾


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Comments

こんばんは川 *≧∇≦ 川 /

元気が出たり出なかったりが続いているゾウの妻です♪
鮎って今が旬なんですね！知らなかったぁ・・・
だから色んなところで売っているわけですね。
今度買って見たいと思います。
私も焼いたことないですけど川;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

暑いけど体には気をつけてくださいね♪

Posted by ゾウの妻 at 2006年08月04日 23:56

クーピーさんこんばんわ☆
鮎はそうめん流しに行った時しか
食べた事がないです
お家でも焼けるんですね♪♪
あまりムリをせず夏ばてしないように
気をつけてください

Posted by チャコ at 2006年08月05日 02:12

先日、鮎の塩焼き食べました〜。
でも、勝手ににじますだと思い込んでたの。
あとで鮎って気づきました。
こんな風にくねって焼こうなんて思いもしなかった。
楽しそう！
根菜も美味しそうです。
いつもちゃんとしたご飯ですね。
我が家はお米が登場しないので、ちゃんとしていないカンジが････。

Posted by kappapooh at 2006年08月05日 07:22

鮎をクネッ！と焼くなんて、さすがクーピー亭の
料理長ですね。
すだちかと思いきや、「シークァーサー」を添えるなんてなかなかです。
ちゃんと野菜類の料理もも作るなんて、、、
サスガです。

Posted by クライテン２号 at 2006年08月05日 08:47

家ではこうやって焼けば良いですね

なるほど

アイデアですね

焼き物は　家では大変ですものね

でも　きれいな　のぼり串さすが

Posted by 竹 at 2006年08月05日 14:11

☆ゾウの妻さん、お元気ですか？
　北海道もさすがに暑くなりましたか？
　ゾウの妻さんも体調気をつけてくださいね＾＾

☆チャコさん、そうめん流し行ったことあるんですね。
　楽しそう。クーピーは流しそうめん未体験です。

☆kappapooh さん、私もひとりの時は夜はお米はほとんど食べないんだけど、旦那がご飯をたくさん食べるので、しっかり炊くようになりました。
　炊きたてみると、惹かれて食べちゃうんですよね。

☆クライテンさん、他のお魚でも良かったんだけど、鮎を選んだのはこの「くねっ」とした鮎が食べたかったからだと思います＾＾；
　料理長いいなぁ・・これからも修行します＾＾

☆竹さん、プロの竹さんに見られると恥ずかしいです＾＾；
　後から知ったのですが、塩はヒレが焦げないためだったんですね。
　てっきり、飾りか、ヒレがぴん！とするようにかと
　思っていました＾＾；


☆

Posted by クーピー at 2006年08月06日 14:55