今夜は大きくて美味しそうな「あさり」をたくさん買ったので
シンプルなあさり料理「あさりの酒蒸し」にしました♪
ガーリックとバターを少し加えて、ガーリックバター風味に仕上げてみました＾＾
パックリ！と開いたあさり。 美味しそうでしょ♪
煮汁のお酒にもしっかりあさりの旨みが出ていました〜＾＾
今回はいつもお料理に使用している清酒を使用したけど、
ガーリックバター風味に仕上げる時は白ワイン蒸しにしても美味しいですよ。
そう言えば子供の頃は「あさり」も頻繁に食べていたなぁ・・
「潮干狩り」に行ったこともあるし＾＾
だけど最近は、家ではあまり貝類を食べるチャンスがなくなったので、
（私が貝類のお料理をあまり作っていないからですけどね＾＾；）
今日はたくさんどうぞ♪
＜その他の今夜の晩ご飯＞
●豚の冷しゃぶ（たっぷりの玉ねぎスライスと一緒に）
●ポテトサラダ
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＜「あさりの酒蒸しガーリックバター風味」作り方／レシピ（2人分）＞
１．あさり（300g）は塩抜きがされていない場合は、３％ほどの塩水に1〜2時間つけて
塩抜きをします。
その後、あさりをこすり洗いし、表面のぬめりをとります。
２．鍋にバター（5g）を加え、ニンニクみじん切り（1片）、生姜みじん切り
（1片）を加え軽く炒めます。
あさりを加え炒め、酒（1/2カップ）を加えて蓋をする。煮たってあさりの口
が開いたらお皿に盛って、パセリみじん切りを散らして出来あがり♪
お好みでお醤油を少し垂らしてもいいですよ。
※お酒は清酒を使用してね。
※ガーリックバター風味の時は清酒の変わりに白ワインを使用しても
美味しいですよ＾＾
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アサリのお料理、今のところ
お味噌汁に入れる、酒蒸ししてポン酢で食べる
しか、作ったことありません。
ガーリックの匂いが食欲をそそりそうですね(^o^)
冷凍庫にアサリが眠っているので是非作ってみます！
今週頑張ればお盆休み♪
台風がひどくないよう願うばかりです。
ガーリックバターも，良いですね！！
白ワインでも，美味しいですよねー。
ガーリック+バターを加える事によって
コクが出て、これはこれで
美味しそうですね。
たくさんのアサリがあった場合２つの味の酒蒸し
が楽しめますね。
でもチャコがあまり食べないので
めったに作らないんだ！！
でもこのバター風味の
あさりは食べれそうよ♪♪
断然 これの方が良い
出しの酒蒸しよりも
洋風の方がうまみが引き立ちますよね
美味しそう
激辛好きな私としては、激辛アジアン風にすることが多いんですが（笑）
久しぶりにシンプルな酒蒸が食べたくなりました(*^_^*)
だけど、平日なので控えました＾＾；
☆ほまこさん、あさりのお味噌汁もいいですね＾＾
あさりの殻付きでも冷凍に出来るんですね。知らなかった〜！
今度は冷凍にしていつでも使えるようにしておきます。
☆ひろさん、白ワイン蒸し。今回は開いてるワインが
なかったけど、今度はワインでいただこうと思います♪
☆クライテンさん、そうですね〜！2種類作るなんて思い浮かばなかったです。他の風味のあさりも楽しみたかったなぁ＾＾
☆チャコさん、貝類苦手ですか？ 私も貝類あまり食べないなぁ。得に大き目の貝類、サザエとかは食わず嫌いで苦手かも。
でもあさりは好きです♪
☆竹さん、最初は酒蒸しに洋風にガーリック？どうだろう？？って思ったけどバッチリでした♪
☆soraさん、あさりが「激辛アジアン風」になるんですね。
そっちも食べてみたいなぁ＾＾