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2006年08月12日

さっぱり美味しく♪簡単「レバー丼」

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今日から夏休みに入りました♪
一週間の夏休みとっても待ちわびていたよ〜*^^*

初日の今日は、まずはゆっくり・・
晩ご飯も簡単に作れる丼にしました^^

今日の丼はレバーをのっけた「レバー丼」

レバーって鉄分たっぷり♪ 暑い夏にしっかり栄養補給できそうだったので
久しぶりに食べることにしたの。

クーピーはレバーは生の方が好きなんですよね〜。
だけど、家で生レバーっていうのは厳しい(><)ので、焼レバーです。
レバーの香りが気にならないように、いろいろ工夫してみたよ。

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ご飯には、大葉、ゴマをしっかり加えて、レバーもしっかり焼いた後で
生姜を加えた照り焼き風味にしています。

旦那もがっつりと食べてくれました♪

「トマトと豆腐のカプレーゼ」「チーズほうれん草」と一緒にどうぞ^^


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<「レバー丼」作り方/レシピ(2人分)>

1.ご飯は、塩、白ゴマ、刻んだ大葉を加え軽く混ぜ合わせて、
  丼に盛っておきます。
  レバー(150g)は流水にさらし、血抜きして水気を押さえておきます。

2.フライパンにサラダ油(小1)、ゴマ油(小1/2)を熱し、レバーを表面に
  焼き目がつくまでしっかり焼いた後、醤油大11/2、酒大11/2、砂糖大2/3
  生姜の絞り汁小1/2を混ぜ合わせたものを加えます。
  タレにとろみがついたらレバーにからめて火を止めます。

3.2を1のご飯の上に並べ切った貝割れ大根を上に散らして出来あがり♪
  

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この記事へのコメント
私はレバー駄目で体にいいのは分かってるんですが・・今のうちたくさん食べておいたのがいいよ
赤ちゃん出来たら。。貧血予防になるから(笑)
経験者は。。語ります・・
Posted by しろきち at 2006年08月12日 21:18
レバーは、苦手な人が多いですが私は好きなので
この丼は気に入りました。
レバーがタップリ食べれて
栄養補給にはもって来いのどんぶりですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年08月13日 07:53
クーピーさんおはようございま〜す♪♪
チャコはレバーが苦手なんです〜><。
でもなぜだかクーピーさんの写真でみると
おいしそうに見えちゃうんだよね
Posted by チャコ at 2006年08月13日 09:07
今夜はさっそくこのレバー丼にします。
鉄分はしっかりとらなきゃね。
ウチの相方は今、貧血ぎみだったしちょうどいいかもしれないし。
Posted by さんさん at 2006年08月13日 12:36
めずらしいですね

女性の方は そうゆうの 苦手な方多いのに

でもレバー美味しいですね
Posted by at 2006年08月13日 14:26
レバー丼、私も食べたいです。時々とっても食べたくなるレバー。
ダンナが嫌いなので、普段はレバー買ってきませんが、いないときにやりたいな♪
Posted by kappapooh at 2006年08月13日 20:06
☆しろきちさん、女性は貧血になりやすいですからね。
 レバーも好き嫌い言わずに食べないとって思います。

☆クライテンさん、家ではなかなレバー食べないから
 この日はしっかりレバーの日でした^^

☆チャコさん、焼レバーは私もそんなに好きじゃないけど
 味付けで食べやすくしてみたよ。

☆さんさんさん、貧血にはやっぱりレバーですよね!
 効く〜って感じがします^^

☆竹さん、私はレバーは調理法によって好き嫌いが出ちゃいます。
 これなら食べれるかなと思って^^

☆kappapoohさん、そうそう、レバーっていつも好き、
って言うより時々食べたくなっちゃうんですよね。
 これも、何だかレバーが食べたい!って思って買いました^^
Posted by クーピー at 2006年08月16日 23:41
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