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2006年08月20日

パンのハネで作った「ベーグル」の作り方・工程

20060819foodpro.jpg

お盆明けの仕事は休日出勤から始まったクーピーです。。
今日は仕事で、晩ご飯は帰ってからぱぱっとあったもので済ませたので
今日は、昨日のお昼に作った「ベーグル」をご紹介〜^^

我が家で普段からお料理に活躍している「プードプロセッサー」

パン生地を捏ねることも出来るんだけど、その時に必要な<パンハネ>
(中に取りつける回転棒)をクーピーは持っていなかったの。

だけど、「いずれは使うだろうしなぁ。」と思って電気屋さんに<パンハネ>
を取り寄せてもらいました。

それが、この前届いたんです♪
見ていると、使いたくなる性分・・早速、使ってみました^^

付属で付いていたパンのレシピから選んだのは・・
私の好きな「ベーグル」です♪
ブルーベリーを加えたかったけど家にはなくて、旦那のリクエストで
レーズンを加えて「レーズンベーグル」にしてみたよ。

作り方の簡単だし、大変な捏ねる作業をプードプロセッサーが約2分で
やってくれるのですごく便利!!

で、出来あがりは・・

20060819yakiagari2.jpg

あまり見た目がきれいに出来あがらなかったので、写真は小さめに^^;

途中まではいい感じだったんだけどなぁ。
やっぱりトースター機能しかないレンジでパン作りは無謀だったかしら;
それとも、「暑いから大丈夫でしょ♪」と思って、常温発酵で済ませたのが
ダメだったのかな??

食べた感じは、もっちりベーグルで味は美味しいんだけどなぁ。
だけど、ベーグル好きの私には見た目が満足いかないベーグルでした (−−);


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<「ベーグル」の作り方/工程>

今回のレシピはフードプロセッサーに付属のレシピで作ったので省略させていただきます。

またクーピーオリジナルのレシピが出来たらご紹介しますね!

<工程>
1.材料を全てパンハネを取りつけたフードプロセッサーに入れてスイッチON!

20060819kona.jpg

20060819neri.jpg


2.捏ねあがった生地は1次発酵します。

20060819kiji.jpg
(1次発酵前)

3.ドーナツ型にベーグルの形を作ります。

20060819yakimae.jpg

  そして2次発酵

4.2次発酵後、お湯で両面30秒ずつ茹でます。

5.オーブンで15分焼きます。(クーピーはトースターで焼いちゃった〜**)

6.出来あがり♪


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ラベル:ベーグル
posted by クーピー at 23:07| Comment(7) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
手作りのベーグルですかー?
美味しそうです!!
フードプロセッサーで出来ちゃうのも,良いですね。
休日出勤,お疲れ様でした。
Posted by ひろ at 2006年08月21日 00:03
こんばんは。

やっぱり料理上手ですね〜
うらやましい限りですよ!
ベーグル美味しそう☆
Posted by ゾウの妻 at 2006年08月21日 00:05
クーピーさんこんばんわ☆
すご〜い!!ベーグル作るなんて
チャコも近いうちに作ろうかな〜って
思ってたんですよ
Posted by チャコ at 2006年08月21日 00:26
初めまして☆ベーグルいいですねぇ(*´∇`*)
私もベーグル作ったことがあるのですが、モチモチにならなくて、それ以来作っていないです。。(*_*)
Posted by サトミ at 2006年08月21日 08:20
休日出勤、お疲れ様です。
ベーグルを作るなんてサスガです。
Posted by クライテン2号 at 2006年08月21日 08:22
私もベーグルには。。いつも・・泣かされます
ツルピカに出来ない
Posted by しろきち at 2006年08月21日 20:04
☆ひろさん、ベーグルは簡単で美味しく出来たけど
 今度は見た目も美味しそうに作れるようチャレンジします!!

☆ゾウの妻さん、まだまだパン作りは難しいです;

☆チャコさん、チャコさんはお菓子やパン作り上手だから
 美味しそうに出来るんでしょうね♪

☆サトミさん、はじめまして^^
 難しいですね。ベーグル。。またチャレンジしたいです

☆クライテンさん、ベーグルまだまだ完成にはほど遠いです。。
 難しいです。パン作り^^;

☆しろきちさん、今日もパン屋さんで売られているベーグル見て、
 「なんであんなにツルンと出来るんだろう;??」
 ってちょっと悔しかったです><
Posted by クーピー at 2006年08月21日 21:37
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