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2006年08月21日

簡単&ヘルシー♪「チーズリゾット」「キャベツとウインナーのビネガー煮」

20060821rizotto.jpg

今日の晩ご飯は、残りご飯で「簡単リゾット」を作りました♪

残っている冷やご飯は、チャーハン等になりがちだけど、
今回の残りご飯は少し水分多めだったので、チャーハンには向かないなぁ・・
と思ってリゾットに。
本来はお米から煮るリゾットだけど、お家だし冷やご飯でもO.K.^^v

リゾットってご飯の量も少なくて済むし、しかも今日はノンオイルで作ったので
とってもヘルシーだよ。
まだ少しダイエット気分の残っているクーピーです^^;

簡単に出来るので、洋風お粥が食べたいときにもピッタリ♪

今日のリゾットは「チーズリゾット」
旦那の分にはバターを少し加えてみたら、コクもUPしました。


そして、もう1品は 「キャベツとウインナーのビネガー煮」

20060821kyabetu.jpg

こちらも作り方は簡単♪
このお料理は、「キャベツの千切りの酢漬け缶詰」が海外にあるというのを
何かで見たことがあって、それをヒントにキャベツの千切りをワインビネガー
を加えて煮てみました^^

ワインビネガーとガーリックの風味がクセになりそうだよ〜 *^^*

と、ここまで洋風に仕上げたつもりが、ふと今日買ってきた小松菜も食べたくなって
追加で作った1品がこちら(↓)

20060821komatunasiraae.jpg

「小松菜の白ゴマの白和え」
すごく和風〜!! でも「白和え」が久しぶりに食べたかったんですよね〜^^♪


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<簡単&ヘルシー「チーズリゾット」作り方/レシピ(2人分)>

1.冷やご飯(180〜200g)は水で軽く洗いほぐしておきます。
  
2.鍋にコンソメスープ(2カップ)、1のご飯を加え煮ます。
  (※バターを加える場合はここで少し加えます。)
  溶き卵(1個)にパルメザンチーズ(大4)を加え混ぜたものを加え、素早く
  混ぜあわせて火を止め、塩・コショウで味をととのえます。
  お皿に盛ってパセリを散らして出来あがり♪



<「キャベツとウインナーのビネガー煮」作り方/レシピ(2人分)>

  鍋にバター(10g)とニンニク(1片)みじん切り、玉ねぎ(1/4個)スライス
  を加え炒めます。
  キャベツの千切り(1/4個)、水(50cc)、コンソメ(小1)、
  ワインビネガー(大2)、砂糖(大1)、塩・コショウ(適量)を加え
  キャベツがしんなりしてきたら、ウインナー(5本・斜めに切ったもの)
  を加えてさらに10〜15分煮て出来あがり♪
  


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posted by クーピー at 21:19| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは☆

リゾット大好きです!
自分で作って失敗して以来作ってません(*_*)
その代わり、母が小さい頃から作ってくれている
コンソメのおかゆをよく作ります♪
玉子とホウレン草とシラスを入れてコンソメ味なんですよ。
メチャクチャ美味しい!!

またリゾット作ってみようかなぁ。
Posted by ゾウの妻 at 2006年08月21日 21:42
こんばんは。
このリゾットは,簡単で美味しそうですね!
キャベツの酢漬けも,美味しそうです!
ドイツ料理で,良くビールのおつまみに食べるもんと同じような感じかなぁ。。。
Posted by ひろ at 2006年08月22日 00:02
クーピーさんこんばんわ☆
リゾットなんて作った事ないけどこれだったら
失敗しないで作れそう!!
こんなに簡単にリゾット作っちゃうクーピーさん
はすごいです><
Posted by チャコ at 2006年08月22日 01:06
リゾットは食べた事がないのですが
洋風おじやと思っていいのですか?
「キャベツとウインナーのビネガー煮」も
美味しそうですね。
ドイツ料理の酸っぱいキャベツが食べたく
なりました(笑)
Posted by クライテン2号 at 2006年08月22日 08:58
☆ゾウの妻さん、ほうれん草にシラス!栄養満点ですね。
 今度はほうれん草&シラスのリゾットを作ってみます♪

☆ひろさん、ドイツにキャベツの酢漬けがあるんですね。
 今度はビール片手にいただいてみます^^

☆チャコさん、リゾットもお米からだと大変な感じがしますよね。旦那のバター入りも味見してみたら、バター入りの方が美味しかったですよ。

☆クライテンさん、まさしく「洋風おじや」です。
 今度は具やガーリック入りの本格的なのも試してみたいです♪
 
Posted by クーピー at 2006年08月22日 21:43
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