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2006年08月22日

「鶏肉とじゃがいものレモン醤油煮」「切干大根の卵焼き」

20060822zentai.jpg

今日は午後にすごい雷雨でした。外出予定がなくてよかった〜^^;
皆さんのところはどうだったでしょう?

今夜の晩ご飯は、小皿をたくさん並べた晩ご飯。
シンプル&簡単なお料理ばかりですが、1品ずつご紹介しま〜す^^

まずはメインの「鶏とじゃがいものレモン醤油煮」

20060822torini.jpg

お酢とお醤油で煮るさっぱり煮を今日は少しアレンジして、
レモンで煮てもさっぱり爽やかな仕上がりになるかなぁ、と思って
レモンとお醤油で煮てみたんです。
だけど、レモンをスライスにして皮ごと(しかもたっぷり)加えたので、
ちょっと苦い仕上がりに(><)
今度は、皮を剥いてから量も少なめにして再チャレンジしてみよう^^!

なので今夜の一番はこちらに・・

20060822tamagoyaki.jpg

「切干大根の卵焼き」

水で戻した切干大根と卵があれば、フライパン一つで簡単に出来るよ。
切干し大根を甘辛く味付けた後、そのまま卵を加えて巻いただけ。
ご飯にもとっても合いました♪

そして昨日に引き続き小松菜〜^^

20060822komatuna.jpg

今夜は「小松菜のゴマ和え」にしてみました。

その他に、

20060822tofu.jpg

「冷奴オクラのっけ」
シンプルだけど好き♪

サラダはゴツゴツ・・

20060822salad.jpg

「カラフルシンプルサラダ」
フルーツトマトとキューリ、かぼちゃをフレンチドレッシングとマヨで和えただけ。
野菜の甘味と美味しさ満喫でした♪

今夜の晩ご飯、旦那はどんな顔して食べるんだろう?
鶏料理食べた時の反応が心配 ^^;


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<「鶏肉とじゃがいものレモン醤油煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.鶏肉(1枚)は一口大に切ります。
  じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、レンジで5分チンしておきます。

2.鍋に1と醤油大2、砂糖大1、水(100cc)を加え、レモンスライス(5枚)
  を上に並べ、煮汁が少なくなるまで約15分煮て出来あがり♪
  
  ※レモンは皮を剥いたスライスを(2〜3枚)の方が苦味が出なくて
   いいと思います。
   調味料等もいろいろ試してみて、再チャレンジ後またご報告しますね^^


<「切干大根の卵焼き」作り方/レシピ(2人分)>

1.切干大根は水で戻しておきます。(戻した後、一握り位の分量)
  長い場合は戻した後、切っておきます。

2.フライパンに油を少々熱し、1を水をしっかり絞ってから加え軽く炒めます。
  砂糖、醤油(各大1/2)を加え全体にからめたら、切干大根をフライパンの
  端に寄せ、溶き卵(2個)を加えて、切干大根の方から中に巻きこむように
  卵焼きを作って出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:34| Comment(7) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさんこんばんわ☆
大雨大丈夫でしたか?
チャコはこの前シーツを外に干して
急な雨でもう1度洗い直し! 
泣きたくなっちゃいましたよ ><。。 
今夜は鶏肉料理だったんですね
レモン入れすぎちゃいましたか??
たまにはOKですよっっチャコなんて毎回
また作らなきゃと思う料理ばかりだもん^^/

Posted by チャコ at 2006年08月22日 22:22
お酢は体にいいですが

レモンの酸味もいいですね

鶏肉にレモンかいい

組み合わせですね
Posted by at 2006年08月22日 22:58
レモンと醤油の組み合わせは,美味しそうですよー!でも,皮が苦くなっちゃったんですね。残念です。。。
でも,色はとっても綺麗です!
切干の玉子焼きは,今度やってみよー。昨日,切干買ってきたところなんですよ!
Posted by ひろ at 2006年08月23日 00:20
大雨すごかったみたいですね。
クーピーさんは大丈夫でしたか?
レモンのさっぱり煮は、皮があると苦くなってしまうんですか?
写真だと、ものすごくおいしそうなんですけどねw。
Posted by クライテン2号 at 2006年08月23日 08:09
☆チャコさん、シーツが雨で濡れたのは大ショックですね。私は全然無事でした^^
 レモンは日焼けした肌にもいいと思ったんですけどね。
 何事もほどほどに・・ですね^^;

☆竹さん、レモンに醤油、美味しいはずだったんですけどね、。今回は失敗でした><

☆ひろさん、食べると酸味&少し苦。。
 今度は美味しいレモン醤油作ります!!

☆クライテンさん、この鶏料理は見物用です。。(笑)
 鶏はまだいけますが特にじゃがいもはレモンの苦味が。。
 次回は美味しいの作りますp(^^)q
 大雨が降った時は社内にいたので大丈夫でした。
 一時的な大雨だったのでまわりも特に被害はなかったうようです。
Posted by クーピー at 2006年08月23日 21:51
初めまして、どれもとってもおいしそう!!
ぜひ作ってみたいです。
Posted by HAKU at 2006年08月25日 23:39
☆HAKUさん、はじめまして。
 コメントありがとうございます。
 美味しい料理をご紹介できるように頑張って
 いますのでこれからも遊びにいらしてくださいね。
Posted by クーピー at 2006年08月26日 21:38
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