和風でほっこり♪「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」

＜今夜の晩ご飯メニュー＞
●鶏ごぼう団子のきのこあんかけ
●チンゲン菜の中華炒め
●かぼちゃの煮物
●オクラとトマトのサラダ

今夜は和風な晩ご飯が食べたくて、久しぶりに＜和風あんかけ＞のお料理を
作ってみました。
冬場は＜和風あんかけ＞のお料理をよく作ったけど、最近は作っていなくて。。
久々に食べたくなった「ほっこり風味」



「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」

鶏とごぼうって、炊きこみご飯でもよく使う美味しい組み合わせ♪って思って
鶏のつくねにごぼうを加えて、「鶏ごぼう団子」に＾＾♪

フライパンでコロコロ焼いた「鶏ごぼう団子」に、
あっさり風味の「きのこ入り和風あん」をかけて。

なんだかほっとする美味しさでした♪


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＜「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」作り方／レシピ（2〜3人分）＞

１．ごぼう（15cm）は皮をこそぎ、削ぎ切りにしながら水にさらした後、水気を
　　切って、さらにみじん切りにします。
　　白ねぎ（15cm）はみじん切りに。

２．鶏ひき肉（250g）に１と、卵（1個）、酒（大１）、醤油（大１）、しょうが
　　絞り汁（小１）を加えよく捏ねます。

３．フライパンにサラダ油（大１）とゴマ油（大１）を加え熱し、２を適当な
　　大きさに丸めてコロコロ焼きます。

４．鍋にだし汁（300cc）、醤油（大１）みりん（大1/2）を加え火にかけ、
　　しめじ（2/3パック）加え少し煮ます。
　　水溶き片栗粉（片栗粉大１、水大１）でとろみをつけます。
　　お皿に３を盛り、上からきのこあんをかけて、三つ葉を飾って出来あがり♪


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Comments

私はかぼちゃのサラダ大好きなのよ
マヨで和えるの

Posted by しろきち at 2006年08月24日 21:51

クーピーさんこんばんわ☆
なんだかとっても優しい味になりそうな
お料理ですね

Posted by チャコ at 2006年08月24日 23:43

鳥とごぼうって，良く合いますよね！
美味しそうです。あんかけにしたのが，優しいお味で良いですね！

Posted by ひろ at 2006年08月25日 01:04

おいしそうですね
最近暑い日々が続いているので、
麺類ばかりでした。（笑）
こってりながらも、鶏肉だからいいですねｗ。

Posted by クライテン２号 at 2006年08月25日 08:58

こんにちは、小池＠ラーメンです（*^_^*）

ランキングから来ました〜♪

ＩＮ　ＯＵＴ両方で応援ぽちっ☆彡

素敵なブログですね、またゆっくり来ま〜す♪

Posted by 小池＠ラーメン at 2006年08月25日 12:15

私も好きだなぁ〜、鶏ごぼう・・・
団子はいつもお鍋にしちゃうけど、キノコあんかけ良さそうですね♪
今、和食に餓えてるので、すごく食べたい（笑）

Posted by sora at 2006年08月25日 15:46

体に優しいお料理でいいですね

和食の心を見習いたいです

鳥ごぼうの触感がいいですね

Posted by 竹 at 2006年08月25日 15:50

こんばんは☆

とりごぼう団子いいですね♪
美味しそう〜☆
来週はひき肉買い置きしなくちゃですわぁヽ( ´ー)ノ

Posted by ゾウの妻 at 2006年08月25日 21:25