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2006年08月24日

和風でほっこり♪「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」

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<今夜の晩ご飯メニュー>
●鶏ごぼう団子のきのこあんかけ
●チンゲン菜の中華炒め
●かぼちゃの煮物
●オクラとトマトのサラダ


今夜は和風な晩ご飯が食べたくて、久しぶりに<和風あんかけ>のお料理を
作ってみました。
冬場は<和風あんかけ>のお料理をよく作ったけど、最近は作っていなくて。。
久々に食べたくなった「ほっこり風味」

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「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」

鶏とごぼうって、炊きこみご飯でもよく使う美味しい組み合わせ♪って思って
鶏のつくねにごぼうを加えて、「鶏ごぼう団子」に^^♪

フライパンでコロコロ焼いた「鶏ごぼう団子」に、
あっさり風味の「きのこ入り和風あん」をかけて。

なんだかほっとする美味しさでした♪


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<「鶏ごぼう団子のきのこあんかけ」作り方/レシピ(2〜3人分)>

1.ごぼう(15cm)は皮をこそぎ、削ぎ切りにしながら水にさらした後、水気を
  切って、さらにみじん切りにします。
  白ねぎ(15cm)はみじん切りに。

2.鶏ひき肉(250g)に1と、卵(1個)、酒(大1)、醤油(大1)、しょうが
  絞り汁(小1)を加えよく捏ねます。

3.フライパンにサラダ油(大1)とゴマ油(大1)を加え熱し、2を適当な
  大きさに丸めてコロコロ焼きます。

4.鍋にだし汁(300cc)、醤油(大1)みりん(大1/2)を加え火にかけ、
  しめじ(2/3パック)加え少し煮ます。
  水溶き片栗粉(片栗粉大1、水大1)でとろみをつけます。
  お皿に3を盛り、上からきのこあんをかけて、三つ葉を飾って出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:30| Comment(8) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
私はかぼちゃのサラダ大好きなのよ
マヨで和えるの
Posted by しろきち at 2006年08月24日 21:51
クーピーさんこんばんわ☆
なんだかとっても優しい味になりそうな
お料理ですね
Posted by チャコ at 2006年08月24日 23:43
鳥とごぼうって,良く合いますよね!
美味しそうです。あんかけにしたのが,優しいお味で良いですね!
Posted by ひろ at 2006年08月25日 01:04
おいしそうですね
最近暑い日々が続いているので、
麺類ばかりでした。(笑)
こってりながらも、鶏肉だからいいですねw。
Posted by クライテン2号 at 2006年08月25日 08:58
こんにちは、小池@ラーメンです(*^_^*)

ランキングから来ました〜♪

IN OUT両方で応援ぽちっ☆彡

素敵なブログですね、またゆっくり来ま〜す♪

Posted by 小池@ラーメン at 2006年08月25日 12:15
私も好きだなぁ〜、鶏ごぼう・・・
団子はいつもお鍋にしちゃうけど、キノコあんかけ良さそうですね♪
今、和食に餓えてるので、すごく食べたい(笑)
Posted by sora at 2006年08月25日 15:46
体に優しいお料理でいいですね

和食の心を見習いたいです

鳥ごぼうの触感がいいですね
Posted by at 2006年08月25日 15:50
こんばんは☆

とりごぼう団子いいですね♪
美味しそう〜☆
来週はひき肉買い置きしなくちゃですわぁヽ( ´ー)ノ
Posted by ゾウの妻 at 2006年08月25日 21:25
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