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2006年08月28日

和風&洋風で晩ご飯♪「太刀魚とこんにゃくの煮つけ」「チンゲン菜とかぼちゃのポーククリームソース」「ゴーヤと大根のサラダ」

20060828zentai.jpg

今夜の晩ご飯も「太刀魚料理」で〜す^^
昨日買った、激安「太刀魚」。
たくさん入っていたので、昨夜の晩ご飯に作ったお料理「太刀魚と舞茸の香味タレ」
だけでは、まだ半分残っていたので^^

太刀魚でも切れ端の方だったので、身が薄めで、昨夜食べている時に
旦那は骨が邪魔そうだったなぁ・・
と思って、今夜は骨も食べれる位に、圧力鍋でしっかり煮てみました♪

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「太刀魚とこんにゃくの煮つけ」

圧力鍋に材料を加えて火にかけるだけなので、作り方はとっても簡単♪

器に盛るときに身が崩れそうだったので慎重に^^;
だけど、骨まで食べれて、一緒に煮たこんにゃくにも、しっかり煮汁の味が
染み込んでいたので美味しかったよ〜。
太刀魚は淡白なので「かれいの煮つけ」の様でした♪


お次は・・煮つけとは風味を変えて洋風に、

20060828creamchingensai.jpg

「チンゲン菜とかぼちゃのポーククリームソース」

チンゲン菜って中華味はもちろん、クリームソースもとっても合いますよね♪
クリームソースに豚肉を加えて、旨みとボリュームをUPしてみました。
クリームシチューのルーの活用で、手軽に作れる簡単料理です♪


そして、今夜のサラダは・・

20060828go-yasalad.jpg

「ゴーヤと大根のサラダ」
ゴーヤと大根をゴマドレで和えて。

今夜はいろんな味を楽しめる晩ご飯メニューでした^^


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<「太刀魚とこんにゃくの煮つけ」作り方/レシピ(2人分)>

1.こんにゃく(1/2枚)は7mm薄さに切り、真ん中に切りこみを入れて、
  そこにを通しねじり、手綱こんにゃくを作ります。下茹でをしておきます。

2.圧力鍋にこんにゃくを加え、こんにゃくの上に太刀魚(150〜200g、
  5cm長さに切ったのも)を並べます。
  針しょうが(2片分)、砂糖(大1)、みりん(大1)、醤油(大2)、
  酒(大2)、水(150cc)を混ぜたものを加え、蓋をして、20分間加熱
  します。
  お皿に盛って、木の芽を飾って出来あがり♪



<「チンゲン菜とかぼちゃのポーククリームソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.かぼちゃ(1cm薄さ、4枚)はレンジで4分チンしておきます。
  チンゲン菜(1株)は2等分に切っておきます。
  フライパンにオリーブオイル(少々)を熱し、チンゲン菜を炒め、塩・胡椒
  (ほんの少々)をして、お皿に取りだします。
  お皿にチンゲン菜とかぼちゃを盛っておきます。

2.同じフライパンに豚肉を加え炒め、塩・胡椒少々をしてから、水(又は牛乳、
  適量)とクリームシチューのルー(1ブロック)を加え、溶かします。
  1にクリームソースをかけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:39| Comment(7) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは☆

太刀魚って食べたことないんですけど、色んな料理に使えるんですね。
美味しそう〜(*´▽`*)
Posted by ゾウの妻 at 2006年08月28日 21:51
煮付け、おいしそー。
ちなみに、
圧力鍋で何分ぐらい煮るんですか?
これつくれば、彼氏も見直してくれるかも(笑)。なんちゃって。
Posted by akky at 2006年08月29日 00:48
太刀魚の煮付け,美味しそうですね。太刀魚は,お刺身でしか食べたことが無いんですが,煮物も絶対美味しそうですね!!
Posted by ひろ at 2006年08月29日 00:55
>クーピさんおはようございま〜す☆
骨ごと食べれるように圧力鍋にいれるなんて
優しいですね
青梗菜とかぼちゃのポーククリームソースも
簡単でおいしそう♪♪
Posted by チャコ at 2006年08月29日 08:10
お若いのに、魚料理を色んな工夫で
お料理するなんてスゴイです。
旦那さんが、骨に苦戦していたのをちゃんと
考えて圧力鍋で作るなんて優しいですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年08月29日 10:21
クーピー様
突然の書き込みで失礼いたします。
はじめまして、Yahoo!セカンドライフの編集部です。
団塊・シニア世代向けサービス「Yahoo!セカンドライフ」では記事を執筆してくださるサポーターを募集しており、ご連絡させて頂きました。http://secondlife.yahoo.co.jp/

[掲載イメージ]
http://secondlife.yahoo.co.jp/travel/supporter/article/e1020021_00047.html
クーピー様のブログを拝見しており、とても素敵でしたので、「Yahoo!セカンドライフ」の中でも執筆頂きたいと思っております。是非一度ご検討いただけませんでしょうか。もしご興味を持っていただけるようであれば、こちらまでメールを一通頂けましたらば幸いです。support@ivoice.jp
それでは、心よりお待ちしております。

Yahoo!セカンドライフ編集部
Posted by Y!SL編集部 at 2006年08月30日 11:46
☆ゾウの妻さん、私も太刀魚料理を作ったのは初めてだったけど、美味しかったですよ!

☆akkyさん、骨が柔らかくなるには20分位かかりましたよ。

☆ひろさん、今度は太刀魚のお刺身食べたいです^^

☆チャコさん、骨まで食べれると私も食べやすくてうれしかったです。
 でも、太刀魚には香味ダレの方が私は好みかな^^

☆クライテンさん、お魚料理はまだまだレパートリーが少ないので苦戦しています^^;

Posted by クーピー at 2006年08月31日 20:51
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