途中ですが・・
さつまいものアンパンを作ろうと思って、中に入れる「さつまいもあん」を
作っていたんだけど。
さつまいもの甘みに何かアクセントが欲しくて、マーマレードジャムを加えて
みたら、思いのほか美味しかったので、ご紹介しま〜す♪♪
「さつまいもきんとん マーマレード風味」
さつまいもの甘みとマーマレードのほんのり甘酸っぱさが絶妙のバランス♪
ちょっと洋風な餡（きんとん）です。
そのままでも美味しいし、いろんなお菓子作りに使えます。
是非、試してみてくださいね♪
只今、この餡を使った「さつまいもアンパン」を焼いている最中です＾＾
またこちらもご紹介しますね〜☆
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写真（↑）の横に飾りで置いてみたのは、長男が幼稚園でお友達からもらってきた
どんぐり。
普段見るのよりずいぶん大きいんですよ。どんぐりにも種類があるんですね！
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連載中です（↓）。よかったらご覧くださいね♪
＜「さつまいもきんとん マーマレード風味」作り方／レシピ＞
１．さつまいも（皮をむいた正味170g）は皮をむき2cm程度の輪切りにして水に
さらした後、水気をきる。
鍋にさつまいもと浸るくらいの水を加え柔らかくなるまで煮た後、水気を切り
潰す。
２．１に砂糖（17g）、バター（5g）、牛乳（大匙1）、マーマレードジャム（大匙1）
を加えよく混ぜ合わせて出来上がり♪
