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2006年09月11日

「博多長浜ラーメン」と「長いもと舞茸の中華和え」

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今夜は珍しく晩ご飯にラーメンです^^
だいぶ涼しくなってきたので、温かいラーメンも美味しい季節に。
ラーメンって家で食べることはほとんどなくって、ラーメンが食べたい時は
旦那と一緒にラーメン屋さんに行くことがほとんど。
ラーメン屋さんの出来たてラーメンって美味しいしね^^

だけど、今夜はおうちでラーメン♪
旦那が福岡出張に行った時に買って来てくれた「博多長浜ら〜めん」
買ってきてくれた時から食べたかったけど、この具が準備できるチャンスを待って
いました〜^^
その具とは「チャーシュー」
実は昨日のお弁当に作った「煮豚」の残りです♪
せっかくだからラーメンを美味しくいただきたくて
煮豚を作った時に作ろう!!」って思っていたの。

麺は生めん。スープはコクがあるのにあっさりしたスープだったので、
少しニンニク風味の「煮豚」がとっても合ってる♪

もやしとねぎ、卵を添えて^^
卵は黄身を少し半熟にするつもりが、もう1品を作っている間に
しっかり「ゆで卵」になっちゃたよ〜;

そのもう1品とは・・

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「長いもと舞茸の中華和え」
ラーメンに合わせて中華風味にしてみました。
オイスターソースにお酢、ごま油、醤油、マスタード、ゴマ・・
食間も風味もGOODなもう1品の出来あがり♪


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<「長いもと舞茸の中華和え」作り方/レシピ(2人分)>

1.舞茸(1袋)はいしづきをとり、ほぐして下茹でをし、水気を切っておきます。
  長いも(12cm)は4cm長さの短冊切りに。
  きゅうり1本も4cm長さの短冊切りに。
  ちくわ(1本)は4cm長さに切り、縦に6等分します。

2.オイスターソース(大1)、酢(大1)、ごま油(大2/3)、醤油(大2/3)
  マスタード(小1)、砂糖(一つまみ)、すりゴマ(適量)を加え混ぜた中に
  1を加え和えて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:19| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんあ時間にラーメン・・あ〜〜もう駄目
Posted by しろきち at 2006年09月11日 21:30
長浜ラーメンは知っていますが、実は、まだ
食べた事が無くて…
なので、食べてみたくなりました。
クーピーさん手作りの煮豚美味しそうw。

「長いもと舞茸の中華あ合え」も食べてみたくなりました。
Posted by クライテン2号 at 2006年09月12日 07:39
長浜ラーメン有名ですよね〜、何度か食べたことあります(*^_^*)

やっぱり、ラーメンにはチャーシューとたまご♪
たまごが固ゆでになってしまったのは残念ですねぇ〜(^^;)
我が家では、休日のランチに自宅でラーメンを作ることがありますよ(^^)
なので、煮豚を作ったときは、少しだけラーメン用に切って冷凍保存!
チャーハンにも使えて、結構便利ですよ〜!
Posted by sora at 2006年09月12日 16:53
長浜ラーメン美味しいですよね

チャーシューは必需品ですが

良いですね

美味しそう

丼も小さめでかわいいですね
Posted by at 2006年09月12日 21:58
☆しろきちさん、夜のラーメン。。美味しいですよね。
 夜遅くに食べるときは後が怖いですが・・^^;

☆クライテンさん、私も福岡にはよく出張に行くのですが
 ラーメンはほとんど食べた事ないんです。
 女性一人でラーメン屋さんに入るのはまだ抵抗があって・・

☆sorawさん、そっかぁ^^ いつもすぐに食べきっちゃうので
 冷凍なんて考えなかった〜。
 次回からはもっと多めに作って冷凍にします♪

☆竹さん、丼小さいのばれちゃいましたか^^;
 これは私の、です。でも少し小さすぎてスープは少なめ。
 旦那のはその分大きいの^^
Posted by クーピー at 2006年09月12日 22:34
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