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2006年09月14日

リベンジ成功♪「チキンソテーのオレンジ煮」

20060914toriorangeni.jpg

今夜はリベンジ料理 p^^q
「チキンソテーのオレンジ煮」を作ったよ。
この前は、鶏肉とじゃがいもにレモンを加えて、レモン醤油で適当に煮たら大失敗!!
レモンの皮を剥かずに入れちゃったので苦〜い仕上がりになっちゃったの><

そこでそろそろ苦い失敗気分も冷めてきたので、今夜は気になっていた
柑橘類と鶏肉の組み合わせにチャレンジ!
今回はオレンジを使って「オレンジ煮」でリベンジです!!

と、だけど一応「オレンジ煮」のレシピをいろいろチェックして〆(^_^;)?
クーピー好みの調合で作ってみたよ。

作り始めて、以前の作り方は基本から間違っていたのに気付き(−−;
今回は苦くなりませんように・・・と祈りつつ。。

だんだんいい香りがしてきたよ〜。

20060914orangeniup.jpg

リベンジ成功♪♪
(レモン醤油じゃなくて、洋風オレンジ煮なので違うお料理かもしれませんが、、)
柑橘類を加えて煮たお料理。こんなのが食べたかったの*^^*

オレンジとバターの風味がとっても美味しい^^♪

前回の失敗作をあまり気にせずに食べてくれた旦那。
ゴメンナサイ(m_m) そしてありがとう♪

今夜はオレンジの乗ったチキンを見ても心配しないでね。
これがクーピーの作りたかった「チキンソテーのオレンジ煮」だよ^^

あっ、今度はちゃんとレモン醤油でリベンジしますね^^;


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<「チキンソテーのオレンジ煮」作り方/レシピ(1〜2人分)>


1.オレンジ(1個)は輪切りを1枚とっておき、残りは絞ります。

2.鶏肉(1枚)には塩・胡椒をし、焼く直前に小麦粉をまぶします。
  フライパンにオリーブオイル(大1/2)、バター(大1/2)を加え鶏肉を
  両面に焦げ色がつくように焼きます。
  白ワイン(大2)、コンソメスープ(70cc)、オレンジ果汁を加え少し煮ます。
  鶏肉を取り出してから、オレンジ輪切りを軽く煮て取り出します。
  バター(大1/2)を加え、塩・胡椒で味を整え、ソースを煮詰めます。

3.鶏肉はスライスし、お皿に盛ってオレンジを飾り、ソースを鶏肉の上から
  かけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:37| Comment(6) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しそう〜!
鶏肉も柔らかそう☆彡

柑橘系で温かい料理は気になっているんですけど、甘い温かいものが苦手な私でも食べられるもんなんでしょうか?
Posted by ゾウの妻 at 2006年09月14日 23:37
やはり 流石ですね

もう体得したんですね

失敗しても 必ずクリアーする

姿が流石ですね
Posted by at 2006年09月15日 00:04
お肉だ・・食べたいよ・・
Posted by しろきち at 2006年09月15日 08:04
まずは、オレンジでの
リベンジ成功おめでとうございます!

レモン醤油のリベンジもこれなら成功しますね。
Posted by クライテン2号 at 2006年09月15日 08:32
オレンジとバターって相性いいんですね
お菓子では良く使う組み合わせなんだけど
料理では試したことがなくって
オレンジをマーマレードに変えても
おいしそうだな〜♪♪

Posted by チャコ at 2006年09月15日 19:34
☆ゾウの妻さん、う〜ん、微妙ですがフルーツでもオレンジなので酸味もあって大丈夫だと思いますよ。

☆竹さん、負けず嫌いな性格なのかもしれません^^;

☆しろきちさん、ジューシーなお肉ですよ。

☆クライテンさん、そうですね、やっぱりレモン醤油も納得いくものが作りたいですp^^q

☆チャコさん、バター&オレンジは美味しかったですよ。
 マーマレードもお料理に使うって聞いた事あるし、
 まだ試した事ないけど、きっと美味しいんでしょうね〜♪


Posted by クーピー at 2006年09月15日 23:42
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