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2006年09月23日

圧力鍋で簡単♪「きのこたっぷり牛めし」

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今日は休日♪ということもあって、炊きたてご飯を旦那と一緒に食べれるので
圧力鍋で炊き込みご飯♪

今日は、きのこ3種類をたっぷり入れた炊き込みご飯♪
牛肉のしぐれも加えて、風味も味も食欲をそそります^^

たくさんのきのこ。実は前に他のお料理に使ったきのこ類がそれぞれ残っていたから、
それを全部入れちゃったの。
エリンギに舞茸、椎茸♪
残念ながら、松茸は入ってません;;
旦那はエリンギを松茸と間違ってくれないかなぁ・・って、そんな訳ないよね^^;
少し多かったかな?って思うくらいたくさん入れたけど、炊きあがりはしんなりと
かさも減って、ちょうど嬉しいきのこのたっぷり加減♪

今日も出かけていたので、晩ご飯作りは簡単にしたいなぁって思い、
その他のおかず作りをシンプルに済ませるためにも、ご飯に牛肉を加えて
ボリュームUP!

牛肉をしぐれ煮にしてから加えているので、きのこの炊き込みご飯のはずが
「牛めし」と呼んだほうがピッタリな感じ^^

しっかりお替りもしちゃいました〜。

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<今夜のおかず「大根とごぼ天のとろ〜り煮」は・・次に続く>


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<「きのこたっぷり牛めし」作り方/レシピ(2人分)>

1.牛肉(100g)は細かく刻み、酒・醤油(各大1)、砂糖(大1/2)、
  生姜(3枚)のみじん切りを加え、ラップをしてレンジで2分チンします。
  お米を研いで、きのこ類を切って準備をしている間、味を馴染ませておきます。
  (時間があるときは、少し時間をおいて味を馴染ませます。)
  
2.お米(1.5合)、水(1.5合)、1の牛肉しぐれ(汁ごと)、きのこ類
  (今回はエリンギ2本、舞茸1/2パック、椎茸3枚)を加え、薄口醤油(大1)
  塩少々を混ぜて、圧力鍋で5分加熱し、火を止め10分蒸らして出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:43| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。おいしそうな牛めしですね♪

ブログでみんなのお肉料理を紹介しています。この記事も紹介させていただきました。よろしくお願いします。
Posted by エプロンママ at 2006年09月24日 09:34
牛メシ・・美味しそう・・おこげいいね
Posted by しろきち at 2006年09月24日 11:16
とっても美味しそうです!
きのこの季節ですよね。
たっぷりのきのこのご飯,食べたいっ!
昨日,早速お米買ってきましたよ!
Posted by ひろ at 2006年09月24日 14:25
お米も圧力鍋で炊けるんですね。いつかやってみます。
Posted by まどか at 2006年09月24日 15:57
☆エプロンママさん、お肉料理専門のブログなんですね!
 クーピーの牛めしに目を止めてくださってありがとうございます^^

☆しろきちさん、圧力鍋で炊くご飯はほんの少しおこげができるのが好きです♪

☆ひろさん、お米はどんなブレンドのものを買われたのですか?
 試されたらまた教えて下さいね。いろんな雑穀試してみたいんです^^

☆まどかさん、加熱5分、蒸らし10分で炊けるので
 すぐにご飯を炊きたいときにもとっても便利です。
 しかもふっくら美味しいですよ^^
Posted by クーピー at 2006年09月24日 20:28
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きのこたっぷり牛めし
Excerpt: エリンギ、マイタケ、ブナシメジ♪ いろんな種類のキノコと、しぐれ煮にした牛肉を圧力鍋で炊き込んだ「きのこたっぷり牛めし」を見つけました~ きのこたっぷり牛めし 【クーピー 30分クッキング】 ..
Weblog: お肉のレシピ探してます −牛肉、豚肉、鶏肉大好き−
Tracked: 2006-09-24 09:32


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