今夜はパスタで晩ご飯♪
「ミートソース」を作って「ミトソーススパゲティ」にしてみたの。
「ミートソーススパゲティ」を食べるのって、中学生以来！？ いいえ、小学生の時以来かもしれない。。
先週作った「ビーフシチュー」がきっかけで同じような材料で作れる
「ミートソース」を作ってみたくなって＾＾
材料を全てみじん切りにしてコトコト。。ビーフシチューを作った時に
しっかり煮こむ事が大切だとわかったので、今回のミートソース作りは
昨日の夜のうちにしっかり煮こんで作ったよ。
どうしても帰宅後に作っていると、途中でお腹がすいてきて煮こみ時間を
短縮してしまいそうだったから＾＾；
野菜とお肉たっぷり、味見もしつつ、あれこれ調味料をたして作った
「ミートソース」はコクもしっかり出ていて美味しかった〜♪
昨夜の「野菜たっぷりお味噌汁」と同じような材料で作った、
「野菜たっぷりスープにんじん、玉ねぎ、カボチャ、セロリ入り♪）」
今夜はコンソメ風味に仕上げてみました＾＾
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＜「ミートソーススパゲティ」作り方／レシピ（2人分）＞
今回はフードプロセッサーを使用し、順に野菜を刻んで、刻んだ野菜から炒めて
どんどん加えていきました。そうすると早く煮こみの段階に到達しましたよ。
１．みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）、ニンニク（１片）を油（大２）を熱した
鍋に加え炒めます。
みじん切りにした人参(1/2本）、セロリ（1/2本）を加えさらに炒めた後、
みじん切りにしたマッシュルーム（3個）、
ひき肉150g（今回はお肉も薄切り肉をフードプロセッサーでミンチに）
ローリエ1枚を加えた後、白ワイン（大３）、を注ぎ、トマトホール缶（200g）
塩・砂糖（各小1/2）、ナツメグ（少々）を加えて煮ます。
味をみて今回はトマトケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒をそれぞれ
約小１加えてから蓋をして弱火で50分間しっかり汁気がほとんどなくなるまで
煮て「ミートソース」の出来上がり♪
２．パスタは茹でてから、お好みでスライスガーリックを加えて熱したオリーブ
オイルを少しからめてお皿に盛ります。
ミートソースを上からかけて、パスタと一緒に茹でておいたアスパラを飾り
パルメザンチーズを振りかけて「ミートソーススパゲティ」の出来上がり♪
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スープも，優しそうな感じで美味しそう！
クーピーさんの作る料理はいつもおいしそうで､でも結構簡単やからつくりやすいです､特に洋食の料理が好きなので､洋食いろんなのが見てみたいです｡
今日は見てなかったのにコンソメ味の野菜スープを偶然作っていたので､初めてコメントしてみました｡
実は、クーピーさんのようにソースは手作りでは無くてレトルトのミートソースなのです。
手作りのミートソーススパゲティは何年も食べてませんので、クーピーさんおミートソース
とても美味しそうです（笑）
あれ？ミートソースって普通に食べません？（笑）
ソース、多めに作って冷凍しておくと便利ですよ♪
ポテトにミートソースとチーズをかけてオーブンへ！とかね(^ｰ^)
こんなこと言っておきながら、ソース何年も手作りしてないかも(^^;)
チャコのミートも手づくりなんですよっっ
かくし味にお味噌を少し入れるとまた味が変わっておいしいです♪♪
でもいつも入れすぎちゃうんです＞＜。
どれもおいしそうで、すぐに作ってみたいものばかりです。
ところで、カテゴリー別の目次とかはありますか？
以前のレシピも見てみたいのですが、携帯でﾁｮｺﾁｮｺ見てるうちに挫折してしまって…
簡単に検索できると嬉しいです。。。
いろんなタイプがあってこんなんだっけ？って気もしましたが、食べると「ミートソースだぁ♪」って感じでした＾＾
☆ＹＯＵさん、コメントありがとうございました。
クーピーは洋食のレパートリーがまだまだ少ないけど、これから少しずつ増やしていくので
これからもお願いします＾＾☆
☆クライテンさん、レトルトはもっとソースっぽいんですよね？確か。。
私は意識的にボロネーゼっぽく汁気も煮つめて減らしたのに、旦那にはイマイチな反応で「こんなんだっけ？ミートソースって？？」
って言われちゃいました＞＜
ちょっとショック・・
（愚痴ってスミマセン＾＾；）
☆soraさん、少し残ったソースを冷凍にしました。
もっと多めに作ればよかったです＾＾；
じゃがいも＆チーズに組み合せるんですね！想像しただけでも美味しそう♪ 絶対に作ります！
☆チャコさん、お味噌をプラスとは驚き〜！
だけど、トマトの酸味が和らいでまろやかになりそうですね。
今度、少しだけ加えてみます＾＾
☆はるさん、コメントありがとうございます＾＾とっても嬉しいです。 目次ありますよ。携帯からだと、TOPの下のほうに出てくる「最初の記事」に入ってから、「次へ」で次の記事に目次があります。
ゴメンナサイ。不便な目次で。。だけど、懲りずに遊びにいらしてくださいね♪