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2012年01月11日

「豆じゃが カレー風味」&「白菜とわかめのナムル」

豆じゃが カレー風味

あけましておめでとうございます☆

新年のご挨拶が少し遅くなってしまいましたが。。
皆さんよいお正月を過ごされたでしょうか?

我が家は元旦に家族そろって初詣に出かけた後、3が日を夫の実家で過ごし、
この前の3連休は私の実家へ行き、とのんびり過ごしました。
おせち料理にお寿司にすき焼き、美味しいものをたくさんいただき、
少し食べ過ぎ気味の家族。(週に2度もすき焼きを食べる事ってめったに
ないですよね〜。笑)

で、七草粥も食べることなく過ぎてしまったので、昨日の晩ご飯はヘルシーな
献立にしました♪

まずは(↑)

「豆じゃが カレー風味」

肉じゃがのお肉の代わりに大豆を使いました。
味付けは肉じゃがと同じ、だし汁に砂糖、醤油。お肉を使っていないので
コクを出すためにゴマ油を少し加えて煮ています。
そして最後にカレーパウダーを加えて少し煮込めば出来上がり☆

お正月明けのカレー風味って、特に美味しく感じます♪


で、副菜はこちら(↓)

白菜とわかめのナムル

「白菜とわかめのナムル」

お鍋に使用した白菜が残っていたので、ナムルにしました。
こちらも味付けはシンプルです。
刻んだ白菜に少量の塩を加えて軽くもみ、水分を捨てた後、
わかめ、おろし生姜、ゴマ油を加えて和えれば出来上がり♪

塩加減は調節して下さいね。ポイントはおろし生姜です。
私は少し多めに加えるのがさっぱりするので好きです。


あとは「豆腐とわかめのお味噌汁」とシンプルな献立だったので
夫からは「今日は精進料理か?」って聞かれたけど(はい、お肉やお魚使って
ないのでその通りです・笑)
たまにはいいですよね^^♪


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posted by クーピー at 10:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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