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2006年09月29日

今夜は残り野菜で簡単晩ご飯♪「野菜たっぷりポークカレー」

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今夜は簡単にカレーで晩ご飯♪
金曜日、一週間の仕事終わりでなんだか疲れちゃったので^^;
こんな日はあれこれ考えず、シンプルな材料でカレー作り。

野菜たっぷりカレーが定番の我が家。
今夜は昨日の晩ご飯で使った野菜の残りを使ってのカレー作り。これで、冷蔵庫も
スッキリ!

昨夜は「エビとれんこんのハーブ焼き」<記事/レシピはこちら>以外に、
「ブロッコリー&人参の入った鶏の和風煮」(↓)
「レタスと玉ねぎスライスのサラダ」だったの。

20060928torini.jpg

カレーはいつものように、市販のルーを半分活用し、あとは香辛料やココナッツを
入れてコトコト。
最後は、我が家の定番野菜「カボチャ」もトッピング♪

「野菜たっぷりポークカレー」「ワカメのグリーンサラダ」
簡単だけど、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、バランスの取れた食事になったかな^^?


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この記事へのコメント
週末のカレー大好きです・・献立考えなくって済む
Posted by しろきち at 2006年09月30日 08:44
カレー久しく食べていませんので
見た瞬間食べたくなりました(笑)
私は、カレーはビーフよりポークの方が
好きです。特にカツカレーは大好きですw。
Posted by クライテン2号 at 2006年09月30日 10:11
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Posted by ランキングチャット★ at 2006年09月30日 17:44
カレーも美味しそうですが,鶏の煮物もとっても美味しそうです!
食べたいーっ!
Posted by ひろ at 2006年09月30日 21:45
☆しろきちさん、何も考えたくない日、カレーって助っ人ですね♪

☆クライテンさん、カツカレー、パワー出そう☆
 今度、お昼にランチで食べようかな^^

☆ひろさん、鶏の煮物、むね肉だけど表面に片栗粉つけてくわえたのでパサつきも気にならず、煮汁にもとろみがでて美味しさUPしましたよ^^
Posted by クーピー at 2006年09月30日 22:39
カレーって奥が深くないです〜?なかなか「これ最高!!」に出会えなくてね・・自分では自分のカレーが最高に近いんだけど;最近、合挽きミンチで市販のル_を入れて仕上げにインスタントコーヒーとケチャップをいれるのが好きです!皆さんはどんな隠し味を入れられてるんでしょうか??クーピーさんのカレー食べてみたい☆
Posted by マリ at 2006年10月02日 10:20
☆マリさん、カレーは各家庭で違う風味なので
 私もいろんな家庭のカレーが食べてみたいです!
 マリさんはケチャップを入れるんですね。
 初めて聞いたので興味あり!です♪
 私は、そのときによって少しずつ加えるものが違うけど必ず入れるのはココナッツですよ^^
Posted by クーピー at 2006年10月02日 22:55
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