ブログするのって久々の気がするなぁ・・
晩ご飯をその日のうちにUPするのは特に久しぶり（笑）
息子たちは９時位には寝ているから、その後ゆっくりパソコンに向かえば
いいんだけど、寝かしつけと同時に私もウトウトzzz
帰宅した夫に起こされ、夫の晩ご飯の支度にとりかかるって感じです。
（今夜は一緒に眠ってしまわず頑張ったよ〜。もうすぐ夫も帰宅するかな。）
それにしても息子２人ってなんであんなに元気なのかしら・・
一日相手をして夜には私もぐったりです；（笑）
まぁ、それ以前に息子（次男）がカメラを見ると飛びついてくるので
お料理の写真を撮れないというのも問題ですが＾＾；
さて、今夜の晩ご飯は長男の好きなハンバーグ♪（定番過ぎた！？）
エリンギを加えてヘルシー＆ふんわりなハンバーグです。
「えりんぎハンバーグ」
きのこの中でもクセがなく、加熱しても比較的弾力の残るエリンギは、
普段のハンバーグに細かく刻んで加えるだけで、ふっくらとボリューム
のあるハンバーグになりまよ。
食感もGOOD！
彩りの野菜も添えて♪
かぼちゃと人参は、少量の水にバターと砂糖少々を一緒に加えてレンジで
チンした簡単グラッセ。
長芋とブロッコリーは、オリーブオイルで長芋をソテーし、軽く焼き色が
ついたところに下茹でしたブロッコリーも加え、みりんと醤油を加え
からめたもの。
ハンバーグのソースは長男の好きな、ケチャップとウスターソースを混ぜた
だけの簡単なソースにしました＾＾
長男の「おかわり〜！」に続き、次男も真似して「わ〜わ〜わ〜（おかわり〜）！」
って、言うようになってきた最近の我が家です（笑）
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＜「えりんぎハンバーグ」作り方/レシピ（4人分）＞ １．玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにし、レンジで2分チンした後、粗熱を取る。
２．合挽き肉（400g）に、１と細かく刻んだエリンギ（2本）、卵（1個）、
牛乳に浸したパン粉（牛乳 大匙2、パン粉 大匙2）、塩・胡椒（少々）、
ナツメグ（あれば、少々）を加え、よく捏ねる。
３．2を4等分し小判形に成形し、薄く油をしいたフライパンに並べ焼く。
片面が焼けたら裏返し、蓋をして裏面を焼く。
焼けたら皿に盛り、ケチャップとウスターソースを（お好みの割合で）
混ぜたソースをかけ、温野菜を添えて出来上がり♪
（温野菜のレシピ）
かぼちゃと人参は、耐熱容器に少量の水とバター・砂糖（少々）を一緒に
加えてレンジでチンした簡単グラッセ。
長芋とブロッコリーは、オリーブオイルで長芋をソテーし、軽く焼き色が
ついたところに下茹でしたブロッコリーも加え、みりんと醤油を加え
からめたもの。
