週末にしっかり遊んでリフレッシュしたので、今日は元気な月曜日でした＾＾ｖ
今日も一日いいお天気で、１０月半ばとは思えない暖かさ。
帰宅途中にジャケットを脱いで、半袖で帰宅したくらい＾＾；
そこで今夜の晩ご飯は、シチューでも作ろうと思っていたのを変更して
あっさりといただける「生春巻き」にしました♪
２種類の生春巻き。
一つは「エビと豚肉の生春巻き」
定番のエビに豚肉を加えることで旨みがUPされた感じ♪ マヨネーズも少し加えて♪
もう１種類は「ささみとチーズの生春巻き」
ささみにチーズが合いそうだったのでチーズ入り生春巻きを試してみたよ＾＾
「ささみとチーズの生春巻き」には大葉も加えて♪
生春巻きは揚げた春巻きより好きだけど、自分で作るのはこれが３回目！！
初めて作ったのは、ベトナムに旅行に行った時に、現地の人に巻き方を
教えてもらって作ったの＾＾
今回もその巻き方を思い出して作ってみたよ♪
そして２回目は、友達と「生春巻きパーティ」と名付たホームパーティで。
だけどこれも独身時代のことなので、ホント生春巻きを作るのは久しぶりだったなぁ＾＾
今夜はゴマダレにつけていただきました〜♪
「生春巻き」がサラダ感覚のお料理なので、その他に作った「あんかけ卵」は
豚肉と白ねぎを加えてボリュームＵＰ！！「豚ねぎ玉の中華あんかけ」
お味噌汁は「しめじとワカメのお味噌汁」でした＾＾
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＜「２種類の生春巻き」作り方／レシピ（２人分／各２本分）＞
※写真は１人分です。
１．エビ（３尾）は茹でて皮を剥き、半分に開いて２枚にします。
豚肉（30g）は細く切って茹でておきます。
鶏ささみ（50g）は茹でた後、細長く割いておきます。
チーズも細長く切っておきます。
レタス（３枚）は千切りに、きゅうり（1本）は細長く切っておきます。
２．ライスペーパー（４枚）は１枚ずつ水に２〜３分浸し戻してから、
●エビ、マヨネーズ、レタス、きゅうり、やっこねぎ、豚肉
の順でライスペーパーの手前に置き、少し巻いてから片方の端を折り
最後まで巻いていきます。（２本作ります。）
次に
●鶏肉、チーズ、大葉（縦半分に切って２枚を並べます。）、レタス、
きゅうり、やっこねぎ
の順で並べたものも同様に２本巻きます。
３．３等分に切って、ゴマダレなどお好みのタレにつけてどうぞ＾＾
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色がとっても綺麗で美味しそうo(^-^)o
すすきの話しなんですが…
タイトル見てススキノにいらしたのかと勘違いしました（笑）すみませんm(__)m
俺も，今度の週末チャレンジしてみよーかな。
スイートチリソースが，好きなんですよー♪
ベトナムで食べた生春巻きはいかがでした？
私はパクチー嫌いではないのですが・・・
当然のように大量のパクチーが入っているベトナムの生春巻きは、ちょっと苦手でした(^^;)
結論、日本で食べる方が美味しい！です（笑）
いいですね
おいしそう 食べたくなってきました
ニラが生なので、少々抵抗あります。
でも生野菜タップリで、美味しそうですね。
ゴマダレだとそんなに甘くならないでいいですね。
地名みたい＾＾；って思っていたんです。
かなりまぎらわしかったですね。スミマセン＾＾；
☆ひろさん、スイートチリソース美味しいですね。
アジアンテイストのタレも好きなんですが、タレの
作り方がわからず、エスニック調味料も我が家には
少ないので、ゴマダレにしちゃいました。
今度はソースもアジアンにチャレンジしてみます♪
☆soraさん、ベトナムの春巻きは美味しかったですよ。
特に魚油ベースで作ったタレがピッタリ♪
だけど、確かにパクチーのたくさん入ったのは
苦手だから自分で具を好きなの入れて作るときは
入れなかったと思います＾＾；
☆竹さん、生春巻きは外食でサラダ変わりにいただくことが
多いです。だけど手作りは手巻き寿司感覚で作っている時楽しかったです＾＾
☆クライテンさん、生春巻きから顔を出しているのは
一般的にはニラですね。
だけどクーピーもスーパーで、ニラ？？と思って
今回は「やっこねぎ」にしましたよ＾＾