昨日の晩ご飯です♪
「ポークソテー 煮リンゴ添え」
「豚肉とフルーツのポットロースト」のレシピを、さらにシンプルな材料で
手軽に作れるようにアレンジしました♪
ハーブ風味の豚肉のソテーに、バターと砂糖で煮た甘酸っぱいリンゴを添えて☆
赤ワインにあうお料理ですよ♪
蒸し野菜のキャベツ（こちらも豚肉と同じハーブと塩・胡椒で味つけ）を一緒に
ワンプレートに盛り、あとは「野菜のクリームスープ」が昨日の晩ご飯でした＾＾
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＜「ポークソテー 煮リンゴ添え」作り方/レシピ（2人分）＞
１．リンゴ（1/2個）は皮付きのまま（種を取り除き）1.5cm幅のくし切りにし、
鍋に水（100cc）、バター（大1）、砂糖（大1）、レモン汁（大1）と一緒に加え
火にかけ、柔らかくなり水分が少しになるまで煮る。
２．．キャベツ（1/4玉）は串切りにし、塩・胡椒・ハーブ（豚肉と同じものでO.K.)
をふり、耐熱皿にのせラップをして柔らかくなるまで加熱する。
３．豚肉（薄切り200〜250g）は塩・胡椒（少々）し、ハーブ（ローズマリーとタイム等
お好みのもの、今回はローズマリー、タイムとハーブミックスを使用）をふりかけ、
フライパンにオリーブオイル、バター（各大1/2）をしき、豚肉を焼き色がつく程度に
焼く。
４．皿に豚肉を盛り、リンゴ煮、蒸しキャベツを添える。
リンゴの煮汁はリンゴ以外に豚肉やキャベツにかけえてもO.K.
煮リンゴと一緒に豚肉を召し上がれ♪
息子くんたちも喜んだんじゃない？？