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2006年10月21日

今夜の晩ご飯「きのこときつねの卵丼」&みかん狩り

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今日もすごくいい天気。これぞ秋晴!って感じでアウトドアにはぴったりの
季節ですね。
今日は遊びに行って一日外にいたので、帰宅したらグッタリ疲れモード。
なので、晩ご飯は簡単に出来る「丼」にしたよ。

今夜作ったのは「きのこときつねの卵丼」
本当に簡単丼^^ あっという間に出来て、美味しくいただけました♪

いつもは「親子丼」なんだけど、今日は鶏肉の気分でもなかったので・・
だけど、「卵丼」だとちょっと淋しいなぁ。。と思って、冷蔵庫に残っていた
ものを加えて作ったら、なかなかいい感じの卵丼になったよ。

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白ねぎとしめじをたっぷり加えて。 出し汁の染みこんだ「きつね=うす揚げ」
が美味しいよ♪
もちろん卵は半熟に仕上げてね^^


そして、今日出かけたところとは・・

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「みかん狩り」で〜す^^
家族ぐるみで付き合っている友達たちと一緒に大勢で行って
お昼も園内での焼肉♪
そして、みかんは見た目はまだ青っぽいけど、食べて見ると甘くてジューシー。
みかんの味の濃さが違う!って感じで、とっても美味しかった〜♪

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遠足気分で楽しい一日だったよ^^


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<「きのこときつねの卵丼」作り方/レシピ(2人分)>

1.フライパンに出し汁(1/2カップ)、酒(大1)、砂糖(大1/2)、
  みりん(大1/2)、醤油(大11/2)を加え火にかけ、煮えてきたら
  いしづきを取ってほぐしたしめじ(2/3パック)、5mm幅に斜めに切った
  白ねぎ(1本)、1cm幅に切り長さも半分に切ったうす揚げ(1/2枚)
  を加え、白ねぎがしんなりするまで煮ます。
  溶き卵(2個)をまわし入れ、真ん中が半熟のうちに火を止め蓋をします。

2.ご飯を丼に盛って、2等分した1を加えて出来あがり♪


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この記事へのコメント
キャー(*´▽`*)

いいなぁみかん狩りですか!
楽しそうですね〜☆

私も行きたいです。
Posted by ゾウの妻 at 2006年10月22日 00:33
わ〜〜ん。こんなご飯大好きだよ〜〜。

トロトロタマゴがたまらな〜〜ああい!

みかん狩りの休日もいいね。
ご飯も休日の過ごしかたも季節を楽しんでる
クーピーちゃん、見習ってYOMEも丁寧に
生活しなくちゃ。


Posted by YOME at 2006年10月22日 09:55
みかん狩り楽しそう♪♪
チャコは働いていた保育園でしか
行った事ないよ〜
チャコは昨日弁当屋の親子丼食べましたよ
Posted by チャコ at 2006年10月22日 11:46
お疲れなのに、お料理を作るなんて、お疲れ様です。
きのこときつねの卵丼はとても美味しそうですね。
みかん狩りの記事読んで、じわ〜と口の中が
みかんを要求しています(笑)
食べたくなりました。でも、みかんは冬の食べ物、
寒さが苦手な私は冬が近づいていて、ユウウツさがましてきます。(笑)
Posted by クライテン2号 at 2006年10月22日 13:32
☆ゾウの妻さん、みかん狩りって、その場ではそんなに
 たくさん食べれるものじゃないから、じっくり美味しそうなの選んで取りましたよ。
 味覚狩りって楽しいです♪

☆YOMEちゃん、イベント好きなクーピーなので
 秋も満喫したいよ〜^^
 だけど寒い冬は苦手なので、冬は食を満喫!かな^^?

☆チャコさん、チャコさんは保育園でお仕事されてたんですね!
 なんだかチャコさんの雰囲気にピッタリですね☆

☆クライテンさん、冬はクーピーも苦手です。。
 なので冬はおうちで温かいもの食べて冬眠生活・・ですね^^
Posted by クーピー at 2006年10月22日 21:38
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