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2006年10月25日

「さつまいもの甘露煮」

さつまいもの甘露煮

こちらも日曜日の晩ご飯のもう一品。「さつまいもの甘露煮」
ずっと前に買ったサツマイモが残っていて、いつも気になっていたの(^^ゞ
そこでようやく使いきることに。

このサツマイモはすごく小さくて、直径も3cmない位で長さも10cm位なの。
そのぶん袋にたくさん入っていてかなり安かったんだけとね^^

確かに焼きイモには小さすぎるし、
皮をむいてお料理やお菓子作りに使うには使いにくいけど、
皮付きのままサラダとかに使いたかったクーピーには嬉しいサイズだったの♪
細くて小さい分、皮も厚くないから今回も皮付きのまま使いました。

簡単に出来る「さつまいもの甘露煮」にしたけど、実はクーピー、
甘いおかずは苦手なの(。・_・。)ノ
なので、箸休め…というより食後にいただきました^^


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<「さつまいもの甘露煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.さつまいも(200g)はよく洗い1.5cm幅に切り、30分以上水にさらし
 アク抜きをします。

2.鍋に1と水(1/2カップ)、砂糖(小2)、みりん(大1)、塩(小1/3)を
 加え、紙蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮で出来上がり♪


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posted by クーピー at 20:47| Comment(5) | TrackBack(2) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
俺も,甘いおかずは苦手なんですよー。
でも,おいもの煮たのやお豆の煮たのは好きですよー。
Posted by ひろ at 2006年10月26日 00:04
私も、甘いおかずは苦手ですw。
薩摩芋といえば、、、スーパーで石焼芋が
売っていましたよ。この時季になると石焼芋や
灯油販売の車が通って、もうすぐ冬だナァと
思って暑い夏が恋しくなります。
Posted by クライテン2号 at 2006年10月26日 10:14
こんにちは。
私も実は甘いおかずはちょっと苦手。でもサツマイモはよく実家の母が煮ていたので、とっても懐かしいです。また作ってみようかな〜。そういえば、先日「さつまいものレモン煮」というのをいただきました。さっぱりして美味しかったです。でも、ちょっとお菓子っぽかったかな(笑)
Posted by MIKI at 2006年10月26日 14:30
めっきり寒くなって、温かい料理が美味しい季節になりましたね!

私甘い系のおかずもOK派です。
大学芋もだいすき! 
でも旦那は×。
「これ、おやつやん!?」と言われます(^_^;)

今うちにも実家から届いた薩摩芋があって、
どうしようかな〜と思ってた所。
今夜早速甘露煮にしてみます v(^_^v)♪
Posted by ほまこ at 2006年10月26日 17:16
☆ひろさん、クーピーも「お豆さん」好きですよ〜。
 でも食べるのはやっぱり食事と一緒にではなくて最後かも。

☆クライテンさん、焼き芋ですか^^クーピーはまだ聞いてませんよ。「焼き〜いも〜♪」って。
 焼き芋は温かいけど、冬の寒さを感じますね・・

☆MIKIさん、さつまいものレモン煮ってクーピーも聞いた事あって
 今回も甘露煮を作るときに気になったんだけど、レモンをどの位いれていいのかわからなかったから
 失敗のない甘露煮にしたの^^
 今度はレモン煮を作ってみたいなぁ・・

☆ほまこさん、大学いも、表面がパリパリしたのがクーピーは大好きです♪
 パリパリしてないと、嬉しさ半減^^;
 でも、大学芋って「おやつ」じゃないですか??
 甘いおかずO.K.かどうかの違いですかね^^
Posted by クーピー at 2006年10月27日 00:08
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