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2006年10月31日

簡単うま煮♪「牛肉とごぼうのおろし煮」

20061031orosini.jpg

今夜は牛肉とごぼうのうま煮♪ 
甘辛く煮た牛肉とごぼうの組み合わせって最高〜!!
だけど、今夜は普通のうま煮じゃないよ^^

「牛肉とごぼうのおろし煮」にしてみました♪
牛肉とごぼうには軽く小麦粉をつけて、揚げるように炒めてから煮ているので
牛肉の旨みはしっかり閉じ込められて、ごぼうのクセもなく、香ばしくて
美味しいよ^^

天ぷらやカツに大根おろしってさっぱりして、美味しいですよね^^
おろし煮にするとそんな感じ♪♪

うま煮にちょっとひと手間加えて、いつものお料理とは違う「牛肉とごぼうのおろし煮」
だけど、ひと手間加えても、とっても簡単にできちゃいます♪

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あらかじめ軽く炒めておく事で、煮る時間はほとんど必要ないのに、
しっかり味もしみ込んでるよ。
そして、しっかり味のうま煮も大根おろしであっさり美味しく♪
ご飯にのせて食べても美味しいよ^^


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<「牛肉とごぼうのおろし煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.ごぼう(1/2本)は包丁の背で軽く皮をこすり、斜めに1cm厚さに切り水にさらします。
  牛肉薄切り(200g)は5cm幅に切り、酒(小2)を振ります。
  大根(1/4本)は皮を剥きおろします。

2.1の牛肉、水気をおさえたごぼうにそれぞれ軽く小麦粉をはたき、
  多めに油を熱したフライパンで強火で揚げるように炒めます。
  
3.鍋にだし汁(1/2カップ)、醤油(大2)、みりん(大2)を加えて煮たところに
  2を油分な油を切ってから加えます。1の大根おろしを軽く水気をきってから
  加え、再び煮立ったら火を止めます。
  器に牛肉、ごぼうを盛ってから、鍋に残ったおろし煮汁を上からかけ、  
  最後に小口ねぎを散らして出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:27| Comment(8) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
牛肉とごぼうは

本当に愛称がいいですね

よだれが出る料理ですね
Posted by at 2006年10月31日 21:46
牛とごぼうって,美味しいですよね。
しかも,おろしまでかかって,とっても美味しそうです!
Posted by ひろ at 2006年11月01日 00:50
見るからに美味しそう^^

今晩はこれで決まり(〃^▽^〃)

レシピが簡単なのがいいですね。

ポチッと(^ー^)
Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年11月01日 14:18
おろし煮、美味しそうですね〜♪
小麦粉を使うと、味がしっかりついて良い感じですね〜(^ー^)
大根、いつも半端に残っちゃうんですよね(^^;)
今もちょっとだけ使った大根が冷蔵庫に・・・
他の材料でもイケルかな?是非、やってみます!
Posted by sora at 2006年11月01日 15:48
こんばんわっ♪オヒサでカキコします♪
牛肉とごぼうのおろし煮・・・美味しそうです〜♪
是非つくってみたいです♪
ちょうどゴボウあるし・・・(笑)
また遊びにきます☆
Posted by yuri at 2006年11月01日 19:06
☆竹さん、牛肉とごぼうって美味しいですね。
 今回のは味もしっかり目だったので、ご飯にのせて
 卵をのっけていただいてもこれまた美味しかったです♪

☆ひろさん、おろしのポイントはかなり高かったですよ♪

☆うさこさん、毎日のお料理、簡単が大切ですね!

☆soraさん、クーピーも大根は1本買って最後はしんなりしてきて焦る事多いんですよ〜^^;

☆yuriさん、お久しぶりです^^遊びに来てくれてありがとう♪
 クーピーはごぼうが半分余ってます。。つぎは何に使用かな♪
Posted by クーピー at 2006年11月01日 21:54
牛肉にゴボウは美味しいですよね。
それに、大根おろしが加わって、サッパリ感が
でて思った以上に食べれちゃいそうですねw。
Posted by クライテン2号 at 2006年11月02日 00:16
☆クライテンさん、少しのつもりがご飯と一緒に
 たくさん食べちゃいましたよ^^
Posted by クーピー at 2006年11月03日 01:33
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