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2006年11月02日

ヘルシー和風チャーハン♪「れんこんじゃこチャーハン」

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今夜は簡単に出来る美味しい和風チャーハンです♪

「れんこんじゃこチャーハン」
れんこんのシャキシャキ感とじゃこの香ばしさが美味しいよ〜^^♪
和風味であっさりと。
さらにご飯も「玄米ご飯」を使って作ってみたら香ばしさも加わっていい感じ。
今夜は冷やご飯じゃなくて、温かいご飯を使ったんだけど、玄米ご飯だと
パラパラ感も出てチャーハンにぴったり♪
お替りのしたくなるようなチャーハンでした^^

<今夜のメニュー>
●れんこんじゃこチャーハン
●魚のホイル焼き
●豆腐とワカメのお味噌汁


明日から3連休ですね。
皆さん楽しい3連休を迎えてくださいね^^
クーピーも何しようっかなぁ♪♪


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<「れんこんじゃこチャーハン」作り方/レシピ(2人分)>

1.れんこん(100g)は皮を剥き、2〜3mm厚さのいちょう切りにし、
  酢水にさらしてからキッチンペーパーで水気をしっかりおさえておきます。

2.フライパンに油(大2)を熱し、強火で1のれんこんをさっと炒め、玄米ご飯
  (お茶碗2杯)を加えほぐすように炒めます。
  お酒(大1)を加えさらにパラパラになるように炒めます。

3.火を少し弱めてから、じゃこ(大4)、和風だしの素(小1/2)、ねぎのみじん切り
  (大3)を加えざっくりと混ぜ合わせ、最後に醤油(小1)を鍋肌にまわし入れ
  ます。
  お皿に盛って鰹節をたっぷり目に振りかけて出来あがり♪


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この記事へのコメント
チャーハンにれんこんはうさこの頭では、、(^▽^;)

すごく美味しそう^^

長いお休みで試してみますね(^ー^)

クーピーさんも楽しいお休みを

お過ごし下さいね(*^▽^*)
Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年11月03日 12:02
玄米は、チャーハンにはいいかもしれませんね。
最後の鰹節のトッピングが、カツオの香ばしさが
広がって…う〜食べたくなりました(笑)
Posted by クライテン2号 at 2006年11月03日 12:40
れんこんなんておいしそう♪♪私、れんこん大好きなんです☆^^
鍋は、キムチ鍋をします!みなで楽しみますよ〜!
今日は友達が私の家にお泊まりに来てます!ご飯を作ってくれて、根菜をたくさん食べました☆野菜不足解消です!
Posted by さな at 2006年11月03日 21:49
☆うさこさん、うさこさん連休初日は温泉で癒されて
 きました〜。うさこさんはどのようにお過ごしですか^^?

☆クライテンさん、あっさりチャーハン、夜食にもぴったりな感じでクーピーは気に入っちゃいました♪
 でも、夜食を食べることじたいヘルシーじゃないですかね^^?

☆さなさん、遊びに来られたお友達がご飯を作って
 くれたんですか〜?いいなぁ^^☆
 キムチ鍋は鍋の中でも身体の温まる鍋ですね。
 冷え性のクーピーも入りたいです!!
Posted by クーピー at 2006年11月03日 22:44
美味しそう〜♪れんこんを炒飯に加えるなんて予想外!お弁当にもよさそうですね。早速私もつくってみます。
Posted by mitonapril at 2006年11月07日 21:51
☆mitonapril さん、最初にれんこんを炒めているので
 シャキシャキ感も風味もUPです♪
 お弁当作られるんですね!クーピーは最近さぼり気味なんですよ^^;
Posted by クーピー at 2006年11月07日 22:10
こんにちは、初めてこちらのブログ拝見しました!この「れんこんじゃこチャーハン」のレシピは嶋田ちあきさんの奥様の嶋田真理子さんのレシピブックのレシピですよね。実は彼女のレシピを探していて辿りついたので助かりました♪でも、、、ひと言でも、レシピ考案者の彼女(嶋田真理子さん)のお名前を書き添えたほうがよろしいのではないでしょうか・・・。
Posted by バジル at 2007年03月13日 13:32
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