ピリッと辛旨♪「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」

今夜は「わさび」のピリッとした刺激が美味しい「わさびソース」をかけた「揚げチキン」♪

今日はまだ水曜日。。
先週は祝日もあって4日間の出勤だったので、今週は長く感じるよ〜；；
そんな週の半ばは簡単メニュー。いつもだけど・・（＾＾；
今日は何にしようかなぁ？なんて考えながら、最近の晩ご飯を思い出して、、お肉、お魚。。　
今夜はチキンかな＾＾！

以前お魚料理で作って美味しかった、簡単「香味ダレ」を思い出して、
今夜は鶏肉を軽く揚げるように焼き、それを「香味ダレ」に合わせてみたよ♪

そして前回の「香味ダレ」と違う点は、さらに「わさび」を加えて
「わさび風味の香味ダレ」に♪
結構たくさんの「わさび」を加えたんだけど、香味に使ったニンニク、
生姜、ねぎの風味が加わるとまろやかになって、程よいピリッと感に♪♪

野菜も素揚げにしてからタレにつけると、味もなじみやすいし美味しくなるよ＾＾
今夜は好きなかぼちゃを使ったけど、ニンジンやレンコンなど
素揚げにして美味しそうなお野菜なら何でもO.K.!!

ピリッと辛旨な「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」をどうぞ＾＾


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＜「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」作り方/レシピ（2人分）＞

１．鶏肉（1枚）は一口大に切り、酒・醤油（各大１）を振りかけます。
　　表面に軽く片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油を熱した中で
　　揚げるように焼きます。

２．かぼちゃ（150g）は一口大に切り、レンジで3分チンした後、素揚げ
　　にします。

３．１．２は揚げた後すぐにワサビソース（ニンニクみじん切り（１片）、
　　生姜みじん切り（１片）、白ねぎ荒くみじん切り（1/4本）、赤唐辛子
　　小口切り（１本）、砂糖（大１）、醤油（大１）、酢（大２）、
　　ゴマ油（大1/2）、わさび（大1/2））にからめて出来上がり♪　　　


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Comments

うちはお魚ほとんど食べないので、

レシピとってもうれしいな＾＾

鶏肉を焼くのでヘルシーでいいですね(*^▽^*)

Posted by うさこ＠うきうき日記 at 2006年11月09日 12:51

ん、わさび？と思ってしまいました
でも、何となくですが、風味が良くなりそうですね。
わさびを使うアイデアが浮かぶのは、さすがですね。

Posted by クライテン２号 at 2006年11月09日 13:55

わさびソース、面白いですね〜♪さっぱり仕上がって美味しそう(^ｰ^)
しかも、ピリ辛料理は大歓迎（笑）
そういえば、焼き鳥屋さんに「とりわさ」ってありますよね・・・
関係ないけど、私の大好きなメニューです（笑）

Posted by sora at 2006年11月09日 14:17

☆うさこさん、お魚は苦手ですか＾＾？
　鶏肉はいろんなお料理に使えて便利ですよね！
　クーピーも実は少しでもヘルシーにと思って焼いてみたの＾＾；

☆クライテンさん、わさびってお刺身以外めったに
　使わなくて＾＾；
　久しぶりにわさび風味をいただきましたよ。

☆soraさん、とりわさって聞いて、焼き鳥食べに
　行きたくなりました＾＾
　焼き鳥屋さんの鶏って美味しいですよね〜☆

Posted by クーピー at 2006年11月09日 22:04