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2006年11月08日

ピリッと辛旨♪「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」

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今夜は「わさび」のピリッとした刺激が美味しい「わさびソース」をかけた「揚げチキン」♪

今日はまだ水曜日。。
先週は祝日もあって4日間の出勤だったので、今週は長く感じるよ〜;;
そんな週の半ばは簡単メニュー。いつもだけど・・(^^;
今日は何にしようかなぁ?なんて考えながら、最近の晩ご飯を思い出して、、お肉、お魚。。 
今夜はチキンかな^^!

以前お魚料理で作って美味しかった、簡単「香味ダレ」を思い出して、
今夜は鶏肉を軽く揚げるように焼き、それを「香味ダレ」に合わせてみたよ♪

そして前回の「香味ダレ」と違う点は、さらに「わさび」を加えて
「わさび風味の香味ダレ」に♪
結構たくさんの「わさび」を加えたんだけど、香味に使ったニンニク、
生姜、ねぎの風味が加わるとまろやかになって、程よいピリッと感に♪♪

野菜も素揚げにしてからタレにつけると、味もなじみやすいし美味しくなるよ^^
今夜は好きなかぼちゃを使ったけど、ニンジンやレンコンなど
素揚げにして美味しそうなお野菜なら何でもO.K.!!

ピリッと辛旨な「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」をどうぞ^^


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<「揚げチキンと揚げ野菜のわさびソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.鶏肉(1枚)は一口大に切り、酒・醤油(各大1)を振りかけます。
  表面に軽く片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油を熱した中で
  揚げるように焼きます。

2.かぼちゃ(150g)は一口大に切り、レンジで3分チンした後、素揚げ
  にします。

3.1.2は揚げた後すぐにワサビソース(ニンニクみじん切り(1片)、
  生姜みじん切り(1片)、白ねぎ荒くみじん切り(1/4本)、赤唐辛子
  小口切り(1本)、砂糖(大1)、醤油(大1)、酢(大2)、
  ゴマ油(大1/2)、わさび(大1/2))にからめて出来上がり♪   


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posted by クーピー at 22:13| Comment(4) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
うちはお魚ほとんど食べないので、

レシピとってもうれしいな^^

鶏肉を焼くのでヘルシーでいいですね(*^▽^*)

Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年11月09日 12:51
ん、わさび?と思ってしまいました
でも、何となくですが、風味が良くなりそうですね。
わさびを使うアイデアが浮かぶのは、さすがですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年11月09日 13:55
わさびソース、面白いですね〜♪さっぱり仕上がって美味しそう(^ー^)
しかも、ピリ辛料理は大歓迎(笑)
そういえば、焼き鳥屋さんに「とりわさ」ってありますよね・・・
関係ないけど、私の大好きなメニューです(笑)
Posted by sora at 2006年11月09日 14:17
☆うさこさん、お魚は苦手ですか^^?
 鶏肉はいろんなお料理に使えて便利ですよね!
 クーピーも実は少しでもヘルシーにと思って焼いてみたの^^;

☆クライテンさん、わさびってお刺身以外めったに
 使わなくて^^;
 久しぶりにわさび風味をいただきましたよ。

☆soraさん、とりわさって聞いて、焼き鳥食べに
 行きたくなりました^^
 焼き鳥屋さんの鶏って美味しいですよね〜☆
Posted by クーピー at 2006年11月09日 22:04
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