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2006年11月09日

簡単!変わり餃子♪「餃子の袋煮」

餃子の袋煮1

今夜は餃子の皮に包まない餃子(!?)を作ってみたよ^^

好きな具材をうす揚げに詰めこんで作る「袋煮」は、
「今日はどんな中身にしようかなぁ♪」
って、作るのも楽しいお料理の一つ。

和風に仕上げるのが定番の「袋煮」も今夜はちょっぴり中華風♪♪
「餃子のたね」を詰めこんで「餃子の袋煮」で〜す^^

今夜は何となく「餃子」が食べたかったんだけど、
餃子の皮って、一袋全部使いきれなくて、それが残念 ><
だけど「袋煮」だと、皮が余る心配ないでしょ♪

なにより餃子のたねを一つずつ餃子の皮に綺麗に包むのって、
帰宅後には手間なんですよね。。
「袋煮」は餃子のたねを詰めるだけで、簡単に手早く出来るのが嬉しい♪♪

中身はこんな感じ(↓)

餃子の袋煮

中にはジューシーな餃子のたねがぎっしり。
スープは鶏がらスープで中華風に^^

あっさりめに仕上げた鶏がらスープだけど、この餃子、割って食べて
いるうちに中身がだんだんボロボロにほぐれてくるの。
これがまた、あっさりスープにニンニクなども入った餃子の旨みが溶けて
スープもさらに美味しくなったよ^^♪

焼きたてをすぐに食べてもらいたい「焼き餃子」は、旦那と一緒に晩ご飯の
出来る休日にしよう!(休日だとゆっくり餃子の皮にも包めるしね^^)
「餃子の袋煮」だと温めて出来立てと同じ状態で食べてもらえるしね。
食事の後は、しっかり餃子を食べた気分でした〜♪


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<「餃子の袋煮」作り方/レシピ(2人分・4個)>

1.白菜(150g)はみじん切りにし、塩少々ふってからもんで水気を切っておきます。
  にら(1/4束)、白ねぎ(10cm)はみじん切りに。

2.うす揚げ(2枚)は熱湯をかけて油抜きした後、半分に切り、切り目から
  袋状に開きます。

3.ボールに1と豚ひき肉(100g)、ニンニクみじん切り(1片)、生姜の絞り汁
  (小1/2)、酒・醤油・ゴマ油(各大1/2)、砂糖(小1/2)、胡椒少々、
  片栗粉(大1/2)を加え、手でよく混ぜます。

4.うす揚げに4等分した3を詰めて、口をつまようじで止めます。
  鍋に鶏がらスープ(水300cc、鶏がらスープの素 小2)を沸かし、  
  醤油(小1)と袋煮を加え、10分煮ます。
  塩・胡椒で味を整え、器にスープと一緒に盛って出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:55| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんわ〜♪きんちゃく私も良く作るんですけど、餃子の具とは思いつかなかったです(笑)おいしそ〜☆私はタラコ入れたり、卵だったりなんで、今度餃子の具で作ってみます♪
Posted by ゆり at 2006年11月09日 23:06
変わり餃子、おもしろ〜い♪ラーメンの具にしちゃいたい(笑)
我が家は餃子を作ると皮じゃなくて、具が残るんです・・・作りすぎ?(^^;)
そんな時に、こーゆー風にアレンジできたら、良いですね〜(^ー^)
ところで以前から気になっていたんですが「うす揚げ」って関西の言い方なんでしょうね・・・
Posted by sora at 2006年11月10日 13:15
小龍包みたいで美味しそう(*^▽^*)

いまだに包むのが下手で、

水餃子なんてしたら形ないですね(^▽^;)

うさこも関西ですが、油揚げの事をうす揚げって

いいますね^^

ポチッと(^ー^)

Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年11月10日 14:21
これまた、「なるほど!」といったお料理ですね。
油揚げを使うのは和風といったイメージが強いですが、こういったのもいいですね。
Posted by クライテン2号 at 2006年11月10日 15:02
☆ゆりさん、巾着にタラコ!クーピーはそちらが気になります。
 今度入れてみよう♪

☆soraさん、「うすあげ」・・ですね。関西は。
 そう言えば一般的には「油揚げ」でしたね。
 でも関西では袋に「うす揚げ」って書いてあるんですよ^^

☆うさこさん、うさこさんは「うす揚げ」なんですね^^
 水餃子、、クーピーも崩れないのを作る自信はないなぁ^^;

☆クライテンさん、ジュワッと美味しい袋煮でしたよ♪
Posted by クーピー at 2006年11月10日 21:13
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