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2012年05月28日

「豚肉と野菜の塩麹ソテー」と最近のこと

20120528豚肉の塩麹ソテー.JPG

今夜の晩ご飯です。

「豚肉と野菜の塩麹ソテー」(レシピは追記(下)で)

お肉に(いま流行りの)塩麹をあらかじめ塗っておいてから焼くと旨みも出て、
柔らかく仕上がると知り、今日は幼稚園のお迎えから帰宅してから、豚肉に
塩麹を塗っておきました。
2〜3時間程しか放置していないけど、もっと時間をおいた方がよかったのかな?

野菜もしっかり摂れるようにキャベツとパプリカ、かぼちゃを一緒にソテー
しました。

1歳の息子にはお肉も野菜も小さく切ってあげたけど、パクパク食べていました〜^^
美味しかったかな♪
って、普段からよく食べる息子たちだけど(笑)

今夜の晩ご飯は、その他にも野菜と豆腐を使ったお料理が並びました♪


☆☆☆☆☆

さて、もう一週間も前のことになりますが・・
先週の21日(月)は、金環日食でしたね。
皆さんは見られましたか?

私は、夫が準備した日食グラスでしっかりみましたよ^^
日食グラスが下敷きサイズだったので、デジカメをあてて写真も撮れました(↓)
普段携帯しているコンパクトデジカメなので、望遠はさほどきいていないけど
はっきりでしょ。


20120521金環日食.JPG


またまた、話が変わり、(って、普段PCにゆっくり向う時間がなくてブログも
ご無沙汰になりがちなので、久々の今日はだらだら書いてしまってます^^;)


最近の息子たち(↓)

201205公園.JPG
よいしょ、よいしょ、と登っていく次男(右)
次男が足を滑らせないかを気にかけながらも、ひょいひょい降りてくる長男(左)

季節もよくなり、公園に行く日々が続いています。
長男(4歳)は、先週末に自転車の補助輪を取り、いわゆる「こまなし」をスイスイ乗って
います。
(意外とあっさり乗れたので私もビックリ・・素晴らしい!パチパチ!!
私はそんなに運動神経よくないはずだし、、夫に似た?よかったよかった。)

次男は、怖いもの知らずですべリ台やら遊具で遊びまわり、帰る時には「まだ遊びたい!」
とぐずる始末・・です。
まぁ、毎日賑やかな日々です^^

では、夫が帰宅したので、この辺で。。

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rinyushoku_recipe.gif



<「豚肉と野菜の塩麹ソテー」作り方/レシピ(2人分)>
               
1.豚肉は塩麹(適宜)を塗り、数時間おく。
  野菜(キャベツ、パプリカ、かぼちゃ)を適当な大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を胡椒(少々)を振って
  から焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、酒(大1)をふりかけ
  裏面を焼く。
  豚肉を取り出したら、同じフライパンに塩麹(適宜)を塗った野菜を
  並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
  皿に豚肉と野菜を盛って出来上がり♪


posted by クーピー at 23:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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